Bruselas, “la batuta de Europa” (III)
Escrito por: Neon
18 de Septiembre del 2007
Si usted se considera un gourmet exigente o simplemente un buen comedor, está en el sitio ideal. ¿Sabía que Bélgica es el país con más estrellas de la Guía Michelin en sus restaurantes?
La cocina belga, comparte cierta similitud con los fogones franceses, aunque posee platos propios de grandísima calidad. Entre ellos destacamos el “waterzooi”, una cremosa sopa de pescado con turbot, en español rodaballo o las carbonaras, elaboradas con carne de ternera a la brasa y aderezada con hierbas aromáticas, cebolla y salsa de cerveza entre otros ingredientes.
Plato de Waterzooi
La anguila, los espárragos, las endibias al jamón o incluso las patatas fritas son otros de los platos de la cocina bruselense. Pero si hay un plato característico son los mejillones, que pueden ser preparados de mil y una formas acompañados por una jarra de cerveza.
Mejillones
Otros tesoros de su gastronomía son el chocolate, el queso y como no, la cerveza. En todo el país existen unas 500 variedades de bombones. Cabe resaltar, que al contrario que Suiza, Bélgica posee el chocolate negro, sin añadidos de leche, por lo que hace a este chocolate un producto más penetrante que cualquier otro.
A los bombones en Bélgica se les llaman pralinés
El queso en este lugar del mundo es algo realmente delicioso y muy variado, dado que Bélgica cuenta con más de ochenta variedades. Un amplio abanico para satisfacer cualquier paladar.
La bebida más popular y de mayor consumo es la cerveza. La cerveza del tipo Lambic y la Trappist (trapense) son las variedades más reconocidas. Y si usted se cree un auténtico gurú en cuanto al tema de la cerveza, le recordamos que Bélgica tiene más de cuatrocientas variedades de diferentes cervezas donde poder “ahogar” sus conocimientos en la materia.
Diferentes cervezas belgas
Estamos seguros que habrá quedado convencido de la calidad de los fogones bruselenses. Si tiene pensado visitar el país y la ciudad en breve, aquí les dejamos un dossier en formato pdf y en español donde podrá ver con todo detalle los diferentes platos de la gastronomía belga. Dossier
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Bélgica, Bruselas, Cocina, Comidas, Gastronomía
Categorías : Gastronomía
