Brisbane, “la Miami del Sur” (III)
Escrito por: Neon
9 de Octubre del 2007
En Australia y por tanto Brisbane, no existe un tipo de comida típicamente propio sino que tras el paso de los años y las múltiples influencias se han ido fusionando estilos gastronómicos conformando una cocina rica y de calidad.
Uno de los platos que más se consumen es el pastel de carne australiano, con salsa oscura o “gravy” como así la llaman y se puede acompañar con una buena ensalada de verduras frescas. Si prefiere algo más “salvaje” puede probar la carne de cocodrilo, canguro, camello, búfalo o de emú. Aunque si es de corte conservador, le recordamos que también puede pedir su exquisita carne de ternera o cordero.
Empanada de carne australiana
Si es de los que prefiere los mariscos y pescados está en uno de los mejores sitios del mundo para degustar estos frutos del mar. Enormes langostas y cangrejos, pequeños crustáceos, centollos, gambas, cigalas o yabbies, una especie de langostinos de agua dulce, son algunas de las delicias que le esperan a la mesa de un buen restaurante especializado.
Bandeja de Yabbies
Como reza el refrán “donde fueres haz lo que vieres”, usted puede hacer lo mismo e ir a cualquiera de sus bistros, restaurantes familiares, cafés o pubs y comer en la barra un suculento plato por un precio más que razonable. Se llaman “counter meals” que quiere decir algo asi como, comida económica. No se sienta incómodo por comer en la barra, esto es una costumbre muy arraigada entre todos los australianos.
El postre más popular es la pavlova, una mezcla de merengue, fruta fresca y nata. Recuerde que por su situación, el país posee una casi interminable lista de deliciosas frutas. Mangos, piñas, guayabas, bananas, papayas, melones y como no, los kiwis.
Pavlova
El país es reconocido internacionalmente por la alta calidad de sus vinos. Si tiene predilección por estos caldos no lo dude y compre algunas botellas, se quedará encantado. Las regiones vitivinícolas más conocidas están en Perth, Melbourne, Hobart y Brisbane.
La mayor parte de los restaurantes permiten el consumo de alcohol aunque hay algunos en los que encontrará un cartel con la palabra BYO, que quiere decir que en ese local no se sirve bebida alcohólica pero si están autorizados a dejar entrar a los clientes con su propia cerveza, etc.
Reconocidos vinos australianos
Una de las bebidas más comunes es la cerveza. La cerveza australiana es muy parecida a la norteamericana, de estilo lager. La marca más conocida internacionalmente es la Fosters aunque en Brisbane podrá encontrar cervezas de alta calidad como la Cuatro X, Powers, Tooheys o Swan. Le advertimos que la cerveza australiana tiene más grados de alcohol que la Europea, tenga cuidado…
Esperamos que disfrute de la buena y abundante comida.
¡¡Buen provecho!!
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Australia, Brisbane, Comidas, Gastronomía
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