Llegamos a uno de los puntos más queridos en todo viaje que se precie, la gastronomía. En este post, que dividiré en varias partes, conoceremos la historia de la cocina carioca y conoceremos cuales son sus platos estrella.
Gracias a las influencias indígenas, africanas y portuguesas, la cocina de Brasil y en este caso también, de Río de Janeiro han convertido a su gastronomía en una de las más ricas y variadas del mundo. La cocina de Brasil esta muy regionalizada, por tanto cada zona tiene sus ingredientes y formas diferentes de preparar los platos.
La base de la comida brasileña
Los esclavos traídos a Brasil a finales del siglo XVI añadieron a la cocina de este país elementos hoy en día importantes como el aceite de palma, así como los inmigrantes llegados entre los siglos XIX y XX llevaron al país varias novedades enriqueciendo más si cabe su gastronomía.
El arroz, los frijoles y la harina de mandioca (farofa) son la base principal de la comida brasileña. Estos ingredientes se acompañan normalmente de carne o pescado y aunque realmente la cocina no es excesivamente elaborada cuenta con un ingrediente que premia sobre el resto, la calidad de sus productos.
Frijoles
Los cariocas adoran la comida que pueda llevarse a la boca con las manos y que se acabe en uno o dos bocados. Estos son los salgadinhos, una especie de aperitivo que se puede encontrar en cualquier lugar o celebración.
La comida da rua (comida de la calle) es muy apreciada por todas las clases sociales del país. El maíz cocido, el dulce de coco, pastel de feria, churrasco, empanadillas de carne, queso, de palmitos etc. A esto suele acompañarse de grapa, caldo de caña molida en el momento que se sirve muy fria.
El conocido churrasco
En los bares podemos disfrutar de lo que en España se conocería como “tapear”. Torreznos crujientes, pequeños bocadillos de lomo, croquetas, gambas, mortadela, salchichas y un amplio abanico de sabores y precios para todos los gustos y bolsillos.
En el siguiente post veremos más cosas sobre la extensa cocina carioca y sobre los platos preferidos de la población.
(+4)
[...] grs de fécula de mandioca 120 grs de azúcar 1 cucharadita de polvo para hornear casero Sal, 1 pizca 1 cucharadita de canela [...]
Tu valoración:
1 
0
[...] Antes de iniciar nuestra ruta vale la pena mencionar que Buzios se posa a unos 176 kilómetros de la ciudad de Río de Janeiro. [...]
Tu valoración:
0 
1
[...] duda uno de los destinos de playa más visitados de país es Río de Janeiro, donde se posan fabulosas y populares playas como Copacabana e [...]
Tu valoración:
1 
0
[...] su destino es Río de Janeiro, la ciudad conocida mundialmente por su colorido carnaval, el hotel Copacabana Palace le ofrece [...]
Tu valoración:
0 
1
[...] duda alguna, Brasil es famoso por sus playas. No cabe duda que las más solicitadas se ubican en Río de Janeiro. Seguramente ya sabes que nos referimos a la Playa Ipanema, a la cual no solo acuden turistas sino [...]
Tu valoración:
1 
0
[...] duda alguna, Brasil es famoso por sus playas. No cabe duda que las más solicitadas se ubican en Río de Janeiro. Seguramente ya sabes que nos referimos a la Playa Ipanema, a la cual no solo acuden turistas sino [...]
Tu valoración:
0 
1
[...] y de la que te quedarás fascinado. Cualquier momento es bueno para disfrutar de un lugar como Río de Janeiro en Brasil, una ciudad que acaba gustando a todos. En este vídeo se puede ver algunas imágenes de [...]
Tu valoración:
1 
0
[...] Govolo nos ofrecen unas buenas ofertas para poder conocer río de Janeiro durante el mes de junio, un mes en el que muchos turistas pueden disfrutar de unas buenas [...]
Tu valoración:
0 
1
[...] mil ciudades en una (IIIa)Lima, ciudad de reyes (IIIb)Venecia, la ciudad de los canales (VIb) finalRío de Janeiro, a cidade maravilhosa (IIIa)Marsella, color mediterráneo (IIa)Santiago de Chile, “el legado inca” [...]
Tu valoración:
1 
0
[...] un experto paisajístico como es Roberto Burle Marx. Otra de las importantes ciudades del Brasil es Río de Janeiro, considerada como la ciudad más hermosa de este lado del mundo. En Río encontramos una de las [...]
Tu valoración:
0 
1
[...] día de hoy vamos a viajar a Brasil. Empecemos visitando Río de Janeiro que es una de las ciudades más visitadas de este país, y una de las más importantes en su [...]
Tu valoración:
1 
0
[...] fin de semana fue un momento muy importante en Río de Janeiro, ya que se celebraba el tradicional acto para reivindicar los derechos legítimos de los [...]
Tu valoración:
0 
1
[...] esta ocasión vamos a visitar la ciudad brasilera de Río de Janeiro, considerada como una de las ciudades más turísticas no solo del país sino de Sudamérica. Sin [...]
Tu valoración:
1 
0
[...] quieres conocer la ciudad más costosa de Sudamérica, entonces debes dirigirte hacia Río de Janeiro en Brasil, considerada dentro del ranking mundial en la posición número [...]
Tu valoración:
0 
1
[...] entre los turistas, como es el caso de Sao Paulo o también la clásica y atractiva ciudad de Río de Janeiro, que es muy conocida gracias a su carnaval. Son muchas las ciudades llenas de estupendas [...]
Tu valoración:
1 
0