Continuamos en torno a la gastronomía de Río de Janeiro y conociendo cuales son sus ingredientes y platos estrella. Resaltando la excelente calidad de la mayoría de sus productos.
Aquí en Río, y por extensión en Brasil, los amantes de la fruta y de los zumos se encontrarán con un auténtico paraíso de sabores, colores y texturas. Los sucos (zumos) se pueden encontrar en casi cualquier establecimiento y lo más divertido es que pueden mezclarse sabores de frutas tan diversas como acerola, cupuacu, graviola, abacaxi (una especie de piña) tamarindos, fresas, acais o maracuyás.
Como podrá comprobar casi todas son frutas tropicales lo que hace aún más interesante probar estos refrescantes y naturales tónicos.
Los zumos son importantes en la dieta brasileña
En cuanto a bebidas alcohólicas la cachaça es el alcohol más fuerte y común de todo Brasil, es un aguardiente de caña que se puede encontrar prácticamente en cualquier sitio y a diferentes precios y calidades. La caipirinha es otra de las bebidas del país y conocida internacionalmente. Esta compuesta de cachaça, lima, azúcar y hielo picado mientras que la caipirosca lleva vodka en lugar de cachaça y la caipirissima ron. Otra de las bebidas más comunes es la cerveza loca, buena (según gustos), refrescante y barata. Una de las más conocidas es la de la marca Brahma. También suele beberse vino pero mezclado con agua y azúcar aunque también se puede disfrutar de una buena sangría.
Caipirinha
Como en casi todo el mundo civilizado se realizan tres comidas al día, el desayuno, la comida y la cena. En el desayuno o “café da manhã” es costumbre comer café con leche, pan, frutas y algún dulce. En el almuerzo algo que adoran en Brasil es la feijõada, un guiso de alubias con carne y un poco de arroz, los macarrones, algo de carne, ensaladas y el conocido puré de batata. Ya en la cena se suele tomar algo más ligero como sopa, pescado o algunas ensaladas.
En un país y en una ciudad tan grande era de esperar una gran variedad de ingredientes y platos que muchos desconocemos pero que forman parte de tradiciones de este pueblo y que poco a poco y gracias a las empresas de importación/exportación y a los restaurantes podemos degustar los sabores de Brasil casi en cualquier parte del mundo.
En nuestro siguiente post, por fin, entraré ya más de lleno en los platos y sus ingredientes.
(sin puntuar)
