Tercera parte de nuestro viaje y como de costumbre, en el ecuador de cada recorrido hacemos un stop para sentarnos a la mesa y degustar las delicias locales que nos depara el destino donde nos encontremos. En esta ocasión, como ya sabéis, estamos en Delhi y aquí tendremos una carta de platos que podría llegar a ser interminable, así que intentaré condensar unos post lo más destacado de los fogones locales para saciar nuestra curiosidad y sobre todo nuestro apetito.
La cocina de la India podría ser equiparable a la gastronomía mexicana, al menos en cuanto a diversidad y a picantes, aunque la India gana por mucho al país centroamericano. Es difícil hablar de la gastronomía hindú dado que está formada por un completo mosaico de cocinas regionales que gran parte de ellos ocultan platos realmente excelentes que van de acuerdo con la naturaleza local.
La comida india es variada, especiada y deliciosa
Uno de los puntos en común de la gastronomía hindú es el vegetarianismo que predomina en las comidas; por razones religiosas, socioculturales e ideológicas de las carnes, sobre todo carne de vacuno, animal sagrado en el país.
Otro aspecto que caracteriza a la gastronomía de la India es el uso del masala, una mezcla de especias (cúrcuma, comino, cilantro, semillas de hinojo, adormidera, azafrán, pimienta, nuez moscada, macis ajo y jengibre) que en occidente conocemos equivocadamente como curry dado que el curry es un estofado cocido a fuego lento.
El auténtico curry, un plato de cuchara
Los ingredientes más importantes empleados en la cocina de la India son el arroz, atta, una clase de harina de trigo integral con la cual se elabora el pan e infinidad de clases de legumbres donde la más importante es la chana, una especie de alubia, el toor, un garbanzo hindú, urad, lenteja negra y mung, lenteja verde.
En Delhi podemos probar la cocina de todas las zonas del país ya que aquí confluyen muchas de las tradiciones hindúes, entre ellas la gastronómica. Iremos viendo cuales son los platos más característicos de las diferentes zonas de la India y conoceremos los secretos de una de las cocinas más variadas del mundo y que cada día, sobre todo en las grandes ciudades de todo el planeta, este eco está presente con la apertura de nuevos locales de comida hindú.
Una vez conocidos los ingredientes principales y algunas características sobre la cocina india hacemos una breve parada y posteriormente iremos conociendo los platos que debemos probar, al menos una vez en la vida.
(sin puntuar)
[...] sucede en Gurgaon, Haryana y su base principal en el Aeropuerto Internacional Indira Gandhi en Nueva Delhi. Su ritmo de trabajo es realizar vuelos nacionales por 17 destinos entre los cuales podemos [...]
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[...] Por si no lo sabías, te contamos que se trata de una localidad ubicada a 15 kilómetros de la ciudad sagrada de Mathura (antiguo centro administrativo y cultural del imperio Kushana y lugar de nacimiento del Krishna), en el estado de Uttar Pradesh, exactamente a orillas de uno de los afluentes fluviales más importantes del país, y considerado como uno de los más sagrados, el Río Yamuna. Si deseas más información te comentamos que Vrindavan se ubica al norte de la India, a 150 kilómetros de la capital de Nueva Delhi. [...]
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[...] aquí debes saber que tendrás que viajar alrededor de 141 kilómetros partiendo desde a capital de Nueva Delhi o 47 kilómetros si lo haces desde [...]
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[...] En estos tiempos de hoy parece surreal que aún existan esclavos. Aunque no lo creas, en la India se sigue llevando a cabo esta terrible costumbre de hacer trabajar a las personas en condiciones infrahumanas, y lo peor de todo es que se trata de niños. Sí, recientemente el gobierno de la India ha liberado a decenas de niños que trabajaban cosiendo bordados en industrias textiles en la capital de Nueva Delhi. [...]
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[...] novedad se dio a conocer en la capital del país, en la ciudad de Nueva Delhi ante la sorpresa de jóvenes y adultos homosexuales quienes celebraron en todo el país como si [...]
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[...] cierto es que Nueva Delhi es una ciudad perfecta para comenzar nuestro viaje por la India, porque tiene una cultura muy [...]
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[...] bien, debes saber también, si te animas a viajar a la capital del país, Delhi, que durante el invierno, esta ciudad al igual que la zona norte del país suele presentar mucha [...]
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[...] gustan de pasear por ambientes urbanos por cuestión de horas, tu mejor opción en la India sería Nueva Delhi, ciudad creada a inicios del siglo XX para que sea la capital hindú. En Nueva Delhi también se [...]
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[...] mejor bar de la ciudad capital de Delhi, es Annabelles, que se encuentra dentro del Gran Hotel Intercontinental, que se ubica en la avenida [...]
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[...] habitaciones estupendas para que los turistas puedan pasar una estancia muy buena en este hotel de Nueva Delhi, una ciudad encantadora y [...]
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[...] harás un recorrido turístico te recomendamos conocer sus ciudades empezando por su capital Nueva Delhi; seguidamente puedes ir con dirección a la meca del cine, Bombay, que es una ciudad costera [...]
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[...] Absolut Rusia seguimos explorando las ciudades del interior ruso, y hoy viajamos hasta Balabanovo, en el oblast de [...]
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[...] Viajar a Delhi es una aventura muy recomendable para los turistas y viajeros que quieran experimentar nuevas experiencias, conocer algo más de una cultura como la que nos encontraremos en la India, además de poder conocer una ciudad tan atractiva como es el caso de Delhi, una ciudad que seguro te gustará. Es por tanto un viaje de aventuras muy recomendable, sobre todo para los más viajeros y que quieran conocer una ciudad tan diferente como es Nueva Delhi en la India. [...]
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[...] un lugar mágico. Con ambientes antiguos que te trasladan a una época diferente. Delhi, la capital, mantiene una arquitectura religiosa lo que maravilla a cualquier turista. Son muchos [...]
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