Jerusalén, ciudad sagrada (IIIb)
Escrito por: Neon
1 de Agosto del 2008
Como bien dice la leyenda de Israel, antes de que su nombre y su destino cambiasen para siempre tras su encuentro con Jesús, San Pedro era un pescador llamado Simón, que trabajaba en el fértil mar de Galilea. En aquel entonces el pescado de agua dulce más conocido era el que hoy se identifica como pez de San Pedro.
Es un pescado de agua dulce con una carne firme y un poco de grasa que le da ese toque sabroso aunque el color de su carne de un tono grisáceo no era muy agradable a la vista pero un biólogo israelita decidió cambiarle el color genéticamente con un plan que fue un total éxito que consiguió que este pez tuviera un color naranja rojizo con un mejor sabor y menos grasas. Este pescado es muy famoso en todo el mundo dado que desde aquí se exporta a países como Italia, Estados Unidos y Japón entre otros y la forma de prepararlo es freírlo en aceite bien caliente o asado a la parrilla después de haberlo salpimentado generosamente.
La preparación más sencilla de este pescado
Hace siglos el alimento más común eran los lácteos y las leguminosas y se comía carne y pescado solo en las festividades y el vino se bebía diluido en agua tal como hacían muchos romanos. Pues en Jerusalén hay un restaurante al más puro estilo romano donde los comensales se distribuyen en lo que se llama un triclinio, un conjunto de tres mesas en forma de “U” y donde se comen platos basados en las recetas de aquella época y el aire acondicionado es reemplazado por “sirvientes” que agitan lentamente unos abanicos con plumas en la punta de una larga vara.
Y de la tradición milenaria a la comida actual más consumida en el mundo, el Fast Food, una moda de la cual Jerusalén no ha escapado y donde podemos encontrar los típicos restaurantes de comida rápida como en cualquier otra parte del mundo.
En Jerusalén podremos encontrar infinidad de puestos callejeros de comida
Pero no creo que hagan un viaje para comer la hamburguesa de moda o los nuggets más crujientes, seguramente querrán probar la comida rápida local, que dista mucho de las multinacionales que todos conocemos. Aquí muchos de los alimentos que se servían hace 5.000 años se siguen ofreciendo aquí en todas las ciudades y pueblos del país en los puestos callejeros.
En el siguiente post conoceremos cuales son los platos más conocidos de la comida rápida de esta latitud.
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Cocina, Comida, Gastronomía, Israel, Jerusalén
Categorías : Gastronomía
