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Llegamos a nuestro tercer apartado que, como todos nuestros amigos sabrán, está dedicado a la gastronomía. En este post conoceremos cuales son los platos tradicionales que debemos probar y tendremos información sobre algunos locales que ofrecen buenas comidas a unos precios más que razonables para los que tengáis pensado venir hasta Amsterdam y estéis un poco justos de dinero.

Las patatas, las verduras (sobre todo los guisantes) y el pescado fresco podría decirse que son los ingredientes principales de la comida holandesa, sobre todo el pescado, dada la proximidad de la ciudad con el Mar del Norte y sus excepcionales caladeros y sus deliciosas ostras provenientes de la provincia de Zeeland.

La tradicional sopa de guisantes

Si encuentra algún local con un cartel donde aparezca una sopera con los colores de Holanda y la inscripción “Neederlands Dis”, no lo dude, entre y podrá disfrutar de una auténtica comida compuesta por los platos más tradicionales.

La cocina tradicional se puede considerar como cocina de invierno, dado que presenta una gran variedad de estofados y fuertes sopas a base de salchichas, panceta, etc. que tienen bastantes calorías, ideales para los meses fríos.

Además aparte de su gastronomía tradicional, posee una gran variedad de exquisitos platos indonesios, herencia de su época colonial, donde algo que debemos probar sin falta es su conocido rijstaffel. Originalmente proviene de las colonias que Holanda tenía en Indonesia, pero con el paso del tiempo se ha ido modificando y a día de hoy existen dos formas de prepararlo, la tradicional indonesa y la variedad de Holanda.

Otro de los platos que no podemos perdernos, el rijstaffel

Está elaborado con arroz que se sirve en muchos platos diferentes y se acompaña de una gran variedad de alimentos como legumbres estofadas, hortalizas y leche de coco, trozos de carne de cordero, ternera y pollo, pescado, plátano y diferentes salsas acompañadas de una refrescante cerveza.

Otros platos populares holandeses son la sopa de guisantes, también conocida como erwtensoep, potaje de patatas, zanahoria, cebolla y carne, conocido como hutspot o las albóndigas de carne, pescado o gambas, curiosamente llamadas kroketten y los mejillones al vino blanco con patatas fritas y arenque marinado son otros de los ingredientes de la cocina tradicional.

Nosotros mientras vamos probando un poco de cada cosa, vamos a hacer una parada para seguir conociendo algunos de los platos que no debemos dejar de degustar en la ciudad.