Tallin, la nueva Praga (IIIc)
Escrito por: Neon
6 de Septiembre del 2008
Otra de las cosas que más se consumen en Tallin es el queso, normalmente el queso tierno, dado que aquí no existen quesos curados como los que tenemos en España al estilo manchego. Y también es muy consumido el queso para untar condimentado con especias, como el perejil y el ajo.
Hay una tradición que consiste en comer una sopa especial de guisantes y carne el día del Vastlapäev, que coincide con el Martes de Carnaval en España y que en Estonia se celebra multitudinariamente lanzándose en trineo por las laderas de las montañas y colinas cercanas a la ciudad.
Hasta los más pequeños celebran el Vastlapäev
Uno de los productos más apreciados en la mesa estona es el pan en sus dos tipos, el más normal, el que conocemos nosotros, se llama sai, aunque para ellos, el mejor pan es el pan negro, conocido como leib. Está hecho de harina de centeno y semillas, tiene una consistencia muy densa y normalmente se usa como acompañamiento de las comidas, para untar o incluso para hacer suculentas y orondas tostadas.
El pan negro es casi un símbolo nacional y una muestra de ello es cuando los estonios viajan al extranjero, dado que éstos echan de menos ese pan tan consumido en el país y es una de las cosas que más echan en falta cuando están lejos de sus hogares. Hay que recordar que los estonios eran un pueblo campesino que estaba sometido a durísimas condiciones de vida y tenían en el pan negro la base de su alimentación. Cuando una miga de pan se caía al suelo, se recogía y se besaba y cuando se dice una frase para desear lo mejor a alguien se dice: Jätku leiba que quiere decir “que te dure el pan”.
El tradicional pan negro de Estonia
Y en cuanto a los postres, la gran mayoría se hacen con frutas silvestres, otro muy popular es el budín de pan de centeno, el ponche caliente y las galletas de jengibre.
Y sobre las bebidas, la bebida alcohólica más consumida es la cerveza, el vodka llamado Viin y el brando conocido como Konjak. Bebidas que son la herencia dejada por los soviéticos al pueblo estonio que también tiene licores propios como el Bana tayinn y un vino especial conocido como Hoogvein. Y uno de los refrescos preferidos es el Värksa y el agua mineral, como en casi todos los lugares.
Nosotros llegamos al final de nuestro apartado dedicado a la gastronomía y mientras reposamos nuestra comida, nos vamos a preparar para el siguiente apartado que estará dedicado a la cultura.
Valorar artículo
(Sin votos)
Loading ...Artículos relacionados
Etiquetas :
Cocina, Comida, Estonia, Gastronomía, Tallin
Categorías : Gastronomía
