Tercer apartado de este destino que nos está sorprendiendo, sobre todo por su historia y por la belleza de sus rincones. ¿Alguna vez habíais pensado que esta ciudad podría ser así como estamos conociéndola aquí en actualidadviajes.com?
Llegamos al apartado dedicado a la gastronomía y esta ciudad es conocida por que se come muy pero que muy bien. ¿Y por qué? Pues como en la gran mayoría de lugares es gracias a las influencias de otros países que fusionadas con las tradiciones gastronómicas locales hacen una cocina variada y rica.
No podemos perdernos la cocina tradicional quebequense
La cocina de Québec recurre siempre a los productos de mejor calidad y ha sido enriquecida a lo largo de los años por los conocimientos de los indios amerindios y de las diferentes tendencias gastronómicas que han pasado por aquí durante la historia de la ciudad.
Entre sus productos más destacados se encuentran sus cervezas, sidras, sus vinos y sus 100 variedades de quesos, herencia directa de los franceses y su amor por este alimento. Otros productos muy consumidos son los excelentes mariscos de las Islas Madeleine, su carne de caza, la fruta, especialmente las manzanas y los arándanos y los diferentes derivados del arce.
Antiguamente, los primeros habitantes de Québec eran campesinos en su gran mayoría y solían preparar platos consistentes que ayudasen a combatir la dureza de la vida diaria y los fríos inviernos. Esto ha servido como base para la cocina actual, muy familiar y que se basa en las típicas comidas francesas de antaño, pescado, carne de caza, verduras y frutas.
La tradicional tourtière
Algo que debemos probar es la tourtière o empanada de carne, la cipaille, un plato elaborado con carne de caza, las alubias con tocino, el delicioso asado de cerdo, los cretons, carne picada en forma de paté, la tarta de azúcar o las tortas de trigo sarraceno. Son platos que aunque no se consumen tanto como antes, se preparan en ocasiones especiales como comidas familiares, celebraciones navideñas, etc.
Mientras degustamos estos deliciosos manjares, nosotros hacemos una primera pausa para seguir conociendo cuáles son los platos o productos que no debemos dejar de probar en nuestra visita a Québec.
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