Después de este extenso apartado donde hemos conocido algunas de las zonas y lugares más característicos de París, llega el momento de sentarse a la mesa y disfrutar de los platos que podremos probar en lo que se considera la cuna de la alta cocina y también de la denominada “nouveau cuisine”.
En su infinidad de establecimientos podremos degustar prácticamente cualquier plato tradicional de la comida regional francesa o de la tan aclamada cocina francesa de los últimos años donde los mejores chefs renuevan los platos típicos dándoles un toque moderno, ligero y sobre todo preocupándose por el aspecto nutricional.
Tostas, verduras, hortalizas, queso o huevos son algunos de los ingredientes principales
París es el mejor lugar para degustar estas auténticas delicatessen. Si, esos platos tan grandes que contienen pequeñas porciones de comida cuidadosamente elaborada y que presentan un aspecto excelente. Para esta clase de cocina se requiere un esfuerzo importante, no solo de mano de obra, sino también de los turistas a la hora de pagar, aunque en París no todo son esta clase de restaurantes, los hay bastante más asequibles y con una gran variedad de platos.
Una de las gastronomías más solicitadas, además de la anteriormente citada, es la regional, la que comúnmente conocemos como la “de diario” y que es la que antiguamente se consumía en las zonas rurales de Francia y donde destaca sobre todo la sopa de cebolla, algo que todo quien visite París debe probar, al menos en una ocasión.
La gran variedad de panes que esta ciudad ofrece es extremadamente inmensa. Aquí podremos encontrar desde la típica baguette hasta los panes más gruesos conocidos como pains o los ricos brioches. Realmente es algo muy difícil el pasear por París y no probar algunos de los productos de panadería, dado que aquí hay nada menos que 350.000 panaderías, algo que a primera vista puede parecer increíble.
La pastelería también es un punto fuerte de la comida nacional. Los cocineros, tengan o no distinciones, han de ser buenos reposteros y se han de trabajar con productos de primera calidad y la presentación tiene que ser muy cuidada en la mayoría de los casos. Algo que no debemos dejar de probar son los pettits fours, los merengues o los deliciosos buñuelos.
Nosotros aprovechamos la ocasión para seguir probando nuevos sabores y en el siguiente post continuaremos conociendo más sobre la cocina de la capital gala.
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