Muchos de los chefs locales afirman que usan los mejores ingredientes autóctonos sacados directamente del jardín, y realmente es cierto. Esta tierra es tremendamente agradecida y afortunada como para poder tener dos temporadas anuales de cosecha y un océano cálido y tranquilo para los muchos mariscos y peces tropicales, o sea que aquí tendremos comida realmente fresca durante todo el año.
Los restaurantes ofrecen muchos frutos exóticos y exhuberantes con deliciosas salsas, coulis, batidos y sobre todo, exquisitos postres que nos dejarán atónitos. Aquí debéis probar la gran variedad de frutas que esta tierra ofrece a todo el mundo y con los cuales no solo se preparan postres sino también deliciosas guarniciones para los platos que menos imagináis.
Encontraremos un montón de platos deliciosos
Según dicen para los aguacates el tamaño no importa, pero aquí si, los aguacates de Florida son conocidos con el sobrenombre de “Alligator Pears”, tienen el doble de tamaño que un aguacate normal y corriente y lo mejor… la mita de grasa que cualquier otro, por ejemplo que los aguacates de California, lo que permite elaborar una deliciosa guacamole ideal para nuestras ensaladas, tacos, etc…
Con la lima agria pasa algo muy curioso, en muchas partes del mundo este fruto no es muy demandado dado el alto contenido ácido que tiene, pero los cocineros de Florida son unos auténticos manitas en preparar infinidad de elaboraciones con este fruto, como ya vimos en el post anterior el Key Lime Pie, que realmente está delicioso.
Entre los pescados destacan los pargos, sobre todo el rojo, rabirrubia o el dorado enano, también conocido como “mahi mahi”, pero el más consumido es el popular mero, del cual se preparan unos filetes muy carnosos y jugosos que son una delicia para todos los comensales cuando lo preparan en sus mil y una formas diferentes. También encontraremos camarones, un producto muy demandado, sobre todo la variedad conocida como los Rosados del Callo Oeste.
Solos o en compañía
Y también hay que destacar sus vinos, que aunque no sean como los que podamos encontrar en la zona de California, siempre podremos encontrar alguno de bastante buena calidad para acompañar las deliciosas comidas que Orlando y Florida nos ofrecen.
Nosotros hemos terminado y ahora llega el turno de prepararse para el apartado dedicado a la cultura en la ciudad, pero antes vamos a reposar un poco y hacer la digestión. ¡Hasta el próximo post!
(+5)
