Comenzamos nuestro tercer apartado, dedicado a la gastronomía donde conoceremos muchas cosas sobre las artes culinarias no solo de la ciudad, sino también de todo el país. Un país que posee una gastronomía realmente deliciosa gracias a sus productos de gran calidad y a la forma de prepararlos.
Entre algunos de los platos más famosos destacan la langosta, la dorada, el tajine, cuscús y el brik à l’oeuf (huevo y tostada de pan fritos y envueltos en pasta) Muchos de estos platos se aderezan con aceite de oliva, especias, menta, agua de rosas o limón en muchos casos.
Aspecto del delicioso brik à l’oeuf
El país posee restaurantes para turistas que ofrecen platos occidentales, así que estos lugares no son nada recomendables, sobre todo si lo que queremos es degustar lo que nos puede deparar la comida tunecina. Aquí los precios varían mucho, pero no se confunda, lo más caro no siempre es lo mejor. Lo que si se puede hacer es lo que se suele llevar a la práctica cuando estás en un país ajeno al tuyo. La mejor manera de probar la comida auténtica es seguir a algún obrero o trabajador a la hora de comer, con un poco de suerte nos llevará a un sitio donde se come bien, abundante y nada caro.
La gastronomía de Túnez es muy rica y variada gracias a los diferentes pueblos que han pasado por su tierra a lo largo de toda la historia, desde bereberes, hasta los egipcios, pasando por fenicios, cartagineses, persas o turcos entre muchos otros y todos ellos han ido dejando un importante legado culinario que hoy en día podemos ver reflejado en muchos de sus platos que son realmente exquisitos.
Muchos de los platos se acompañan con lo que se conoce como harissa, una salsa elaborada con pimientos molidos, ajos y diferentes especias que se mezclan con aceite de oliva y también se puede se untar sobre pan pero cuidado… dicen que puede ser realmente afrodisíaco.
Un delicioso tajine tunecino
Durante nuestros paseos por la ciudad nos encontraremos muchos locales donde podemos degustar cassecroufe, es un pan blanco árabe relleno de harissa, aceitunas verdes y negras, alcaparras, lechuga y atún, algo así como un kebab pero con diferentes ingredientes a los tradicionales.
Después de esta pequeña introducción vamos a conocer muchos de los platos y delicias que nos podemos echar a la boca en este destino, pero eso será ya en el próximo post. ¡Hasta entonces!
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