tras haber conocido muy por encima algunas de las características de la cocina saudita vamos a preparar uno de los platos nacionales más conocidos, algo que sin duda enriquecerá nuestros conocimientos a la hora de sorprender a alguien preparando platos de latitudes como esta.
Lo que vamos a preparar hoy son albóndigas de arroz con salsa de tomate, un plato tremendamente fácil y con el que tendremos un plato para esos días donde uno no tiene demasiadas ganas de preparar nada y quiere probar algo nuevo.
Para la preparación de este plato necesitaremos:
- 500gr. de carne roja picada
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cebolla grande rallada
- 1 vaso de arroz triturado
- ½ cucharada pequeña de bicarbonato
- Sal
- Pimienta y comino
Aspecto de las tradicionales albóndigas
Para la preparación comenzaremos por mezclar el ajo, la cebolla, la carne, la sal y un poco de pimienta, comino y perejil. Todo esto debemos mezclarlo muy bien y machacar en un almirez o mortero. Cuando esté todo bien mezclado añadimos el arroz y volvemos a mezclarlo enérgicamente.
Una vez todo sea una pasta uniforme nos humedeceremos la mano con agua o nos la untaremos con un poco de aceite para poder formar pequeños cilindros para freírlos posteriormente. Una vez estén dorados se prepara una salsa con base de tomate y colocamos ahí la carne frita y la dejamos hervir a fuego lento durante 10/15 minutos y cuando estén listas se emplatan, guarnicionándose con unas cucharadas de arroz blanco frito
Seguro que más de uno o una que ya tenga una ligera experiencia frente a los fogones ya se habrá dado cuenta que prácticamente es una forma como todas de preparar unas buenas albóndigas, pero seguro que nunca las habías preparado con arroz. ¿Te animas a probarlo?
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