Y para finalizar este más que modesto recorrido por la gastronomía egipcia, donde no hemos profundizado pero si hemos conocido alguno de sus platos más característicos, le llega el turno a la receta, donde he elegido una de las más populares. Se trata de un postre que tiene diferentes formas de preparación y que se suele consumir en los países árabes, se trata de la Baklava.
Para la preparación de este postre necesiraremos:
- 2 vasos de aceite o mantequilla derretida
- 1Kg de Gulash (hojaldre especial, aunque prácticamente vale cualquier hojaldre de pastelería)
- 4 vasos de coco molido
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de pistacho molido
- 4 vasos de sirope de caramelo (a elegir)
Preparacion:
Untaremos el molde elegido con la suficiente cantidad de aceite o mantequilla derretida como para cubrir el recipiente en cuestión. Posteriormente iremos colocando una capa de Gulash, de forma que cubriremos toda la base del molde. Untaremos con mantequilla o aceite y volveremos a repetir la misma operación hasta que tengamos seis capas.
Delicioso aspecto de la baklava
Por otra parte mezclaremos el azúcar y el coco y esparciremos la mezcla sobre las capas de hojaldre y después añadiremos ½ vaso de aceite. Volveremos a poner otras capas seis capas del mismo modo anterior
Cortaremos con un cuchillo bien afilado y realizaremos el dibujo o forma que deseemos. Acto y seguido introduciremos el molde en el horno a unos 180/200º durante 8 minutos (o hasta que la superficie esté dorada. Después la retiraremos del horno y aún estando caliente le echaremos el sirope y posteriormente espolvorearemos el pistacho por encima y ya solo nos queda esperar a que se enfríe y poder comerla. ¡Buen provecho!
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