La comida normalmente se suele acompañar con rotis o chapatis, panes y tortillas, y guarnicionado con arroz, algo que no puede faltar en los mejores platos de la gastronomía no solo local sino también nacional. Aquí nos encontraremos una gran cantidad de platos con ingredientes tan dispares como arroz, coco, mariscos, verduras, hortalizas y muchos pescados y lácteos.
Además también será muy frecuente encontrarnos con muchas salsas concentradas, desde las más sencillas hasta las más picantes, lo que convierte a esta gastronomía en un verdadero paraíso para los gourmets más acostumbrados a la comida variada y si se desea, tremendamente picante.
Las salsas no pueden faltar en una buena comida
Hay que destacar también que la gastronomía india está muy influenciada por la cocina de Asia central y algunos de los ingredientes básicos de esta gastronomía son las hortalizas, verduras y arroz, lo que también convierten a este lugar en un verdadero paraíso para todos los vegetarianos.
De cualquier forma si tenéis problema con la comida hindú, también podéis encontrar diferentes restaurantes que sirven comida al más puro estilo tradicional, sobre todo en la calle Colaba, pero ya que se van a hacer tantos miles de kilómetros para visitar este país… lo más normal es probar su deliciosa gastronomía ¿no creéis?
Es muy normal encontrarnos con diferentes establecimientos de comida rápida como Pav Bhaji, Panipuri o Bhelpuri entre otros. Aquí como primer plato nos ofrecen una deliciosa mezcla de patatas y vegetales como tomates, cebollas, etc. y va acompañado de una barra de pan, tal como la conocemos hoy en día.
La comida rápida es socorrida, buena y muy barata
Se segundo nos ofrecerán una tortilla de harina que se come acompañada de lentejas, especias y un delicioso chutney y finalmente un tercer plato compuesto por una mezcla dulce de arroz, cebollas, patatas y chutney también.
Y con esto finalizamos esta segunda entrega dedicada a la gastronomía local, en la siguiente pondremos punto y final a esta ruta por algunos de los ingredientes más comunes en esta cocina y nos prepararemos para continuar nuestra ruta con el apartado dedicado a la cultura.
(+5)
