La comida suele acompañarse con zumo de frutas, té, leche de coco, cerveza india, bebidas suaves como la lima o el Thumsup o agua de limón, conocida popularmente como nimbu pani. Si la idea es la de tomar algo antes de ir a cenar, lo de siempre, la calle Colaba. Aquí encontraremos un montón de lugares donde poder beber algo antes de comer o cenar, o incluso hacer lo propio en sus restaurantes.
Si lo vuestro es la comida rápida podéis acercaros hasta Khau Galii, Little Italy, Trattoria, Mainad China o Kandhar, algunos de los restaurantes más populares de la ciudad y que están abiertos desde las 11:30h de la mañana.
Botellas del delicioso nimbu pani
Recordad que aquí la comida es muy especiada y muchos de sus platos cuentan con más de 25 especias molidas y donde la combinación para los aliños es conocida como Masala. Las legumbres y verduras, como ya dije en el post anterior son muy usadas y destaca un plato vegetariano llamado Chutney de coco o los Masala Dosa, arroz fermentado y lentejas.
Las lentejas son adoradas en la gastronomía local y destacan en la cocina india, sobre todo el Dhal, una especie de puré de lentejas con diferentes vegetales, aunque si estamos cansados de tanto hierro podemos probar algo realmente diferente, como el Bajji Raitas, yogur con pepinos y menta.
Los platos de carne son deliciosos, personalmente me quedé con el Rogan josh, un delicioso y blando cordero al curry bastante picante, las Gushtaba, unas albóndigas muy especiadas en yogur o el sublime Tandoori, de carne de pollo, cordero o pescado adobado y asado en horno de barro.
Plato de las populares gushtaba
En cuanto a pescados son muy recomendables los platos como el Pomfret, salmón indio, Dahi Mach, pescado al curry con yogur y jengibre o los Mailai, langostinos al curry con coco.
Y para finalizar nuestro menú recomendamos como postre las Rasgullas, bolas de crema de queso con agua de rosa, los Gulab Jamuns, harina y leche con jarabe azucarado y las Jalebi, fritura de lentejas bañadas en caramelo.
Con esto ya llegamos al final de este tour por los fogones indios y ahora llega el momento de tomarnos un rato para reposar la comida y continuar con nuestro apartado dedicado a la cultura.
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