Oporto, la ciudad de los puentes (IIIa)
Escrito por: Neon
29 de Octubre del 2009
Llegamos al tercer apartado, dedicado a la gastronomía, donde conoceremos algunas de las especialidades que no debemos dejar de degustar en Oporto, una ciudad donde en muchos lugares comeremos por un precio realmente ridículo y con calidad y cantidad ¿qué más se puede pedir?
El mar ha dejado una clara impronta en las características más destacadas de la gastronomía de la ciudad y también del país entero. Los pescados a la parrilla son una verdadera delicia, no solo por su forma de preparación, sino porque es producto totalmente fresco, algo que sin duda agradeceremos, así como el marisco, tremendamente delicioso.
El pescado, uno de los platos estrella
Y si lo preferimos, también podemos probarlo con arroz, tanto el marisco como el pescado. Seguro que acabaréis sorprendidos con la excelente mano que tienen los cocineros de la ciudad para preparar estos platos con los productos que brinda el Océano Atlántico.
La carne también juega un papel importante en la gastronomía local, donde uno de los platos más destacados es una verdadera fuente de energía, el popular cocido a la portuguesa, una mezcla de deliciosas carnes y verduras que nos aportarán los nutrientes necesarios para una jornada conociendo la ciudad.
Otro plato de carne muy popular son los callos al estilo de Oporto, un plato quizá no muy vistoso pero que tiene un sabor verdaderamente delicioso, algo ideal para los amantes de la carne. También podemos degustar las orejas de cerdo con alubias, arroz de cabrito o el riquísimo arroz de “cabidela”, al cual se acompaña con embutidos, que le dan un sabor realmente característico.
Aspecto de los conocidos callos al estilo de Oporto
Los callos, nos darán una idea de la forma de aprovechar al animal que tienen en esta zona. Además, gracias a esta receta, tan antigua como famosa, dio pie a un calificativo con el que se conoce a los habitantes de la ciudad, “tripeiros”.
Uno de los ingredientes más importantes de la cocina de Oporto, y también de todo el país, es el aceite, de una gran calidad y que siempre está presente en las mejores elaboraciones gastronómicas y sobre todo en las excepcionales recetas del bacalao, un pescado que podemos probar, según los portugueses, de 1001 formas diferentes.
Nosotros vamos a hacer una breve parada para degustar algunos de los platos más conocidos de la gastronomía local y en el siguiente post seguiremos viendo elaboraciones como el conocido bacalao. ¿te animas a seguir con nosotros?
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Etiquetas :
Cocina, Comida, Gastronomía, Oporto, Portugal
Categorías : Gastronomía, Oporto, Portugal
