Oporto, la ciudad de los puentes (IIIb)
Escrito por: Neon
29 de Octubre del 2009
Sin duda alguna, el bacalao es uno de los platos estrella de la gastronomía de Oporto. Entre las formas más recomendables de degustarlo es a la “Gomes Sá”, al horno con cebolla, aunque también hay otras preparaciones como el bacalao a la “Zé do Pipo”, a la “João do Buraco” o a la “João do Porto”, de cualquier manera está realmente exquisito.
Cada plato merece un vino determinado como acompañamiento y Portugal goza de tener unos caldos de gran calidad. Además del popular vino de Oporto, también podemos seleccionar entre los tintos del Douro o de Alentejo entre muchos otros, que resultan realmente agradables al paladar.
El delicioso bacalao a la Gomes Sá
Los quesos también son parte importante de un buen menú portugués, donde destacan los del Serra y Alentejo. Pero si lo preferimos, los postres son también otra deliciosa opción que no debe faltar en una buena comida en esta ciudad.
Muchos de los postres, basados en antiguas recetas sacadas de algunos conventos, son un pecado terrenal, como los deliciosos pasteles de nata, con una receta secreta, pero con un sabor ideal para los más golosos. También son muy recomendables la crema quemada, el arroz con leche y durante la época navideña las rabanadas o torrijas.
Pero si estáis un poco cortos de presupuesto os voy a recomendar un plato que os cargará las pilas durante una noche entera o durante una buena jornada de caminata. Además por muy poco precio, algo que interesa a todo viajero que mire por su economía, pero aunque está delicioso, procurad no comer muchas, porque son una verdadera bomba de colesterol.
Imagen de la popular francesinha
Estoy hablando de la famosa “francesinha” un sandwich que lleva filete de ternera, longaniza, salchicha fresca y un montón de queso fundido y que puede estar guarnicionado con patatas fritas. En algunos locales lo sirven con una salsa de tomate y en otros con una salsa hecha con gambas y tomate que le da un sabor realmente curioso.
Y con esto finalizamos el apartado dedicado a la gastronomía en esta ciudad. Ahora vamos a reposar la comida y continuaremos con la siguiente entrega, que estará dedicada a la cultura.
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Cocina, Comida, Gastronomía, Oporto, Portugal
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