Johanesburgo, la ciudad del oro (IIIb)
Escrito por: Neon
10 de Noviembre del 2009
El popularmente conocido como bunny chow, es el nombre que se le da a la comida rápida en todo el país, pero además es un plato que consiste en una hogaza de pan rellena, normalmente de pollo, algo muy común en países como la India y muchos lugares de la zona del Índico.
El Potjiekos es otro de los platos más tradicionales, cuyo nombre proviene de pot food o puchero. Se suele preparar al aire libre, en un molde redondo y se cuece a la leña. Consiste en un preparado de carne, vegetales, arroz o patatas y un poco de líquido que bien puede ser agua o vino, que le dará más sabor. Suele elaborarse en unas cuatro horas mientras la gente habla alrededor del fuego y se cree que tiene su origen en los Boer holandeses que poblaron este país hace unos cuantos años.
Aspecto del popular Potjiekos
Algo también muy conocido, sobre todo entre la gente negra, es lo que llamamos umqombothi, una clase de cerveza hecha en casa, muy rica en vitamina B y con un bajo contenido de alcohol. Además por su contenido nutricional suele ser considerada como un alimento más de la gastronomía del país.
Normalmente los sudafricanos suelen comer fuera y en muchos de los restaurantes es muy común encontrar comida y platos típicos de muchas regiones del país y además también lugares donde se preparan exquisitas recetas de cocinas tan lejanas como la marroquí, china, japonesa o ya más cercana, la congolesa y del oeste africano, así que esto es un verdadero paraíso para los gourmets acostumbrados a comer alimentos de todo el mundo.
Unos de los lugares mas frecuentados por la población sudafricana son las churrasquerías (parrillas) donde se suele comer buena carne africana. O incluso comida italiana en las trattorias o cantinas donde podremos comer pasta en todas sus variedades.
El pan tradicional es muy común y delicioso
Gracias a su sociedad y sobre todo a su gran actividad agrícola, Sudáfrica es rica en carnes, frutas, verduras y también vinos. La costa del país proporciona a todos los rincones buenos mariscos frescos e increíblemente baratos. Además, pescados como el kingklip, kabbeljou, cob y red corman son otros de los productos del mar que nos sorprenderán gracias a su delicioso sabor.
Y mientras degustamos estos fantásticos pescados, volvemos a hacer otro pequeño break para comerlos tranquilamente y seguir conociendo más detalles sobre la rica cocina de este país.
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Cocina, Comida, Gastronomía, Johanesburgo, Sudáfrica
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