Johanesburgo, la ciudad del oro (IIIc)
Escrito por: Neon
10 de Noviembre del 2009
Los sosaties es el nombre que recibe a un tipo de kebab en Sudáfrica, bedies es un guiso de carne con tomates y verduras, crayfish y rock lobster, son algunos de los platos de mariscos más tradicionales de la zona de Western Cape y que llevan a Johanesburgo a los mejores restaurantes para que podamos degustar las delicias que nos brinda el océano.
Los currys son muy apreciados y las salsas picantes muy demandadas. Y destacan entre otras delicias el chutney, una salsa hecha con frutas, biltong, cecina bastante salada. Stywepap o poetoepap, una clase de polenta o potaje elaborado con maíz blanco y que suele ir acompañado de una gran cantidad de carne, algo que sabe realmente delicioso.
¿Os apetece un poco de Stywepap?
Hay que destacar que los negocios se suelen hacer rodeados de una buena comida o cena en restaurantes, nunca en casas familiares y siempre cuando se haya acabado de comer. Durante la comida se hablan de temas naturales, como ocio, familia, tiempo libre, deporte, música, salud, etc.
Y aunque no vayamos a hacer negocio, algo muy destacable de los sudafricanos, es que les gusta conocer a las personas, ya bien sean invitados, viajeros o por motivos de negocio. Esto tiene su base en que los sudafricanos, el conocer a la otra persona y tener un mínimo de confianza, supone el entendimiento mutuo y es más fácil llegar a un acuerdo para que ambos salgan ganando.
Aquí es muy común ser invitado a la casa de un local y donde se preparan los conocidos como braaivleis alrededor de la piscina o en el jardín. La palabra viene del afrikaans y significa asado de carne, suele ser abreviada por la palabra braai y lo normal es que los invitados lleven algo a esta reunión a modo de cortesía.
Si os invitan a un braaivleis, no lo dejéis pasar
En esta clase de eventos sociales suele beberse bastante, sobre todo vino pero os aconsejo que si sois invitados en fin de semana, debéis comprar antes de las cinco de la tarde del sábado, dado que sino no podréis comprar nada hasta el lunes a las nueve de la mañana, así que procurad ser precavidos.
Y con esto llegamos al final de este pequeño recorrido sobre la gastronomía tanto local como nacional. Ahora llega el momento de reposar la comida con una siesta y prepararnos para nuestro siguiente apartado, la cultura.
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Cocina, Comida, Gastronomía, Johanesburgo, Sudáfrica
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