Maravillosa, así se podría definir a la cocina irlandesa, una gastronomía que aunque no es muy famosa en todo el mundo, sí que nos sorprenderá y muy gratamente, si tenemos la oportunidad de visitar este país y conocer más sobre sus costumbres gastronómicas. Pero si de momento este país no está entre tus próximos destinos, aquí te vamos a contar lo más destacado de la cocina de este país.
La dieta irlandesa se basa principalmente en pescado, carne y patatas, aunque éstas, cuando fueron introducidas por los conquistadores españoles, crearon grandes polémicas, pero los siglos han pasado y es uno de los ingredientes principales además de las legumbres y su deliciosa mantequilla.
Las ostras son verdaderamente deliciosas
Aunque esta isla está rodeada de un fructífero mar, los salmones y las truchas son los pescados más consumidos, aunque las anguilas siempre tienen su rincón especial en las diferentes elaboraciones tradicionales. Pero la gastronomía irlandesa cuenta con un montón de pescados de agua salada que se pueden degustar a la parrilla, guisados, hervidos, cocidos o aderezados con estupendas hierbas aromáticas entre otros.
Vamos a comenzar con un desayuno tradicional irlandés, que normalmente consiste en pan con mantequilla acompañado de pastel de patata o el tradicional plato de huevo frito, bacon, salchichas y tomate cocido. Pero no solamente estos platos son para el desayuno, suelen ser consumidos en todo el país a prácticamente cualquier hora del día.
Un desayuno tradicional irlandés
Irlanda cuenta con platos tan curiosos como la sopa de mejillones, una sopa con mucha sustancia elaborada con mejillones frescos y una crema de pescado aderezada con verduras y hierbas que suele acompañarse con pan caliente, una verdadera delicia. Delicia también son las ostras, que suelen servirse sobre hielo y acompañadas de una buena pinta de cerveza, algo que no debéis perderos.
La crema de champiñones es otro de los platos más populares donde además de frescos y deliciosos champiñones, cuenta con una deliciosa crema que se sirve tremendamente caliente, algo muy útil en los días de mucho frío. Muy popular también es el salmón ahumado, algo que se sirve de la manera más simple posible, para así poder apreciar el delicioso sabor de este pescado tan famoso y tan rico.
Y mientras degustamos este pescado, vamos a hacer un alto en nuestro recorrido por los fogones irlandeses y en la siguiente entrega, continuaremos con más referencias de esta interesante cocina.
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