Cualquier escapada hasta esta ciudad que se precie, no puede pasar sin conocer algunos de los mejores restaurantes, pero tampoco sin probar algo que gusta no solo a los habitantes de Chicago, si no a medio mundo, la pizza y los populares perritos calientes, donde en esta ciudad, a lo largo del año, se comen miles de millones, aunque pueda parecer increíble, también otra comida realmente famosa en la ciudad del viento es la pizza “deep-dish” al más puro estilo Chicago.
Podríamos comer en un restaurante diferente en esta ciudad durante todos los días en 20 años y con total seguridad no repetiríamos en ninguno, dado que Chicago cuenta con más de 7.300 restaurantes, donde seguramente encontremos alguno que se adapte a nuestro gusto, bolsillo y también ambiente preferido.
No importa si queremos degustar los perritos calientes o la alta cocina francesa pasando por filetes, pierogis o pizzas, cualquier clase de ingrediente puede ser encontrada en esta ciudad, y si no… haga la prueba.
La tradicional pizza “deep-dish”
Para comer la pizza al estilo Chicago es muy recomendable que tome cuchillo y tenedor, dado que tiene un grosor bastante considerable, en algunos casos, y se sirve en una pesada bandeja de metal. Por ejemplo, la más demandada por locales y visitantes es la “deep dish” y lleva un montón de queso mozzarella, carne y salsa de tomate triturada.
Digamos que este es la combinación más “básica” pero en otros lugares nos encontraremos a gente pidiendo ingredientes de lo más variopinto como maíz, queso de cabra y pistachos, algo que nos da a entender que esta pizza más que nada, puede servirse de base para cualquier clase de combinación de ingredientes. Y además nos encontraremos con la opción llamada “stuffed pizza” o pizza rellena, la cual cuenta con una masa adicional que la hace aún más gruesa que la normal y que también es muy consumida.
Un formato más grande, la “Stuffed pizza”
Algunos de los mejores locales donde poder degustar este clásico de la gastronomía local son: Edwardo’s, Gino’s East, Leona’s, Home Run Inn o Lou Malnati’s, así que ya sabes, aquí tienes bastantes entre las que elegir para degustar este clásico de las pizzas de la ciudad.
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