Otro de los productos de mar más importantes de este país es el cangrejo rojo real noruego, un impresionante cangrejo de grandes dimensiones y de suculenta y sabrosa carne, muy apreciada tanto dentro como fuera de las fronteras noruegas. Su pesca se realiza en la zona norte del país, en pequeños barcos costeros, donde los pescadores pueden ir solos a faenar sin necesidad de una tripulación. De esta forma se beneficia tanto a unos como a otros, el pescador toma lo justo y permite que más ejemplares sigan vivos o reproduciéndose.
El bacalao también tiene su lugar importante en la dieta noruega y es quizá, uno de los productos nacionales que más interés ha despertado en todo el mundo debido a su extrema calidad. Este pescado es un excelente plato de mesa y se degusta en infinidad de partes del mundo, tanto, que es considerado como “el rey de los pescados blancos”.
El bacalao noruego está considerado como de los mejores del mundo
En España y sobre todo gracias a una tradición de muchos siglos, la presentación de este pescado es en seco y muy salado. Vestigios de una de las formas de conservación que había hace muchos siglos, la salazón. Pero en Noruega, no necesariamente lo encontraremos salado, sino que también existe el bacalao ahumado o fresco, que debe consumirse cuanto antes.
En cuanto al salmón noruego no hay mucho que decir que nadie sepa. Es un estupendo pescado graso que aporta infinidad de beneficios para la salud, sobre todo la protección para el corazón, pero aparte tiene un sabor delicioso que gusta tanto a los más pequeños como a los mayores y que se puede consumir de mil y una formas diferentes, tanto solo como acompañado.
El salmón, una verdadera delicia gastronómica
En el siguiente post continuaremos conociendo más cosas sobre el estupendo salmón noruego y además otras comidas tradicionales donde destacan los deliciosos postres y algunos de las bebidas más originales de esta latitud.
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Es la primera vez que escribo en el blog, y es que el bacalao me pierde. Creo que la mejor receta para este pescado es al pil pil. Sale rico rico, y te puedes zampar una barra de pan entera mojando en la salsa.
¿Para cuándo un post de viajes de invierno por España? Os puedo echar una mano con él si os hace falta…
muy buen blog, enhorabuena!
Saludos.
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