Cocinas del Mundo: Noruega (III)
Escrito por: Neon
2 de Diciembre del 2009
En la anterior entrega habíamos hablado del fantástico salmón noruego, un verdadero festival de propiedades saludables como el Omega 3, algo que convierte a este pescado en una de las mejores opciones alimenticias, no solo en este país, sino en cualquier lugar donde nos sea fácil encontrar este producto, prácticamente en cualquier tienda.
Además, la facilidad para encontrarlo unido a su gran versatilidad en la cocina, ha convertido a este pescado en un habitual en muchas de las cocinas de nuestro planeta y su precio es mucho más barato del que muchos se imaginan.
Australianos, mexicanos, rusos, chinos, norteamericanos y europeos, alaban las propiedades de este pescado, su alto nivel y su precio, lo convierten en un producto que podemos degustar cualquier día de la semana, en casa o en los mejores restaurantes a la carta; una verdadera delicia.
Hay mil y una formas de preparar el salmón
Pero dejemos las propiedades del salmón, porque en este país tiene otras delicias como pueden ser sus deliciosos postres, donde se encuentra el gomme, algo que poco a poco va desapareciendo y que probablemente podamos encontrar en las zonas más rurales.
Uno de los platos que más se suelen preparar para cualquier tipo de celebración que se precie es el rømmegrøt, un dulce servido normalmente durante la época estival y que está relleno de una rica crema de avena, acompañada de carnes curadas y dentro de un pan aplastado y seco.
Incluso sus quesos, algo que no suele abundar mucho en esta latitud pero donde destaca un curioso queso de cabra de color marrón llamado geitost y que suele usarse mucho en los tradicionales sandwiches noruegos.
El popular queso geitost
En cuanto a bebida hay que destacar que Noruega es uno de los países que más café consumen del mundo. Por otra parte, aquí es bastante difícil cultivar vino tan al norte del planeta, por tanto la gran mayoría, por no decir todos, son de importación. Pero aquí se prepara una bebida alcohólica parecida al aguardiente, que es destilada de las patatas y se aromatiza con alcaravea.
Y con esto llegamos al final de este pequeño recorrido por los fogones noruegos, ahora llega el momento de conocer la forma de preparar uno de sus platos más famosos, pero eso será en la siguiente entrega.
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