Seguimos inmersos en nuestra ruta gastronómica por Natal y comenzamos por las verduras, donde destaca la patata dulce, más conocida como batata, el girium y la macaxeira, nombre con el que se conoce popularmente en Natal a la mandioca.
Las gambas son uno de los productos que no debemos dejar de probar en este destino, preparada prácticamente de cualquier forma, algo que con seguridad nos parecerá una verdadera delicatessen. Hay que destacar que el estado de Rio Grande del Norte es el primer productor de gambas del país, así que sin duda alguna, estamos en uno de los mejores lugares del mundo para degustar este delicioso crustáceo.
Las gambas se pueden preparar de muchas formas diferentes
Entre las carnes, destacan los estofados conocidos como “escondidinhos de carne do sol”, que vienen a ser algo así como una mezcla de puré de patata, verdura, carne do sol en pequeños trozos y mucho queso gratinado por encima.
La tapioca es como si fuera una empanada con forma de crepe pero con una masa más gruesa hecha con harina de mandioca y se suele rellenar de muchos ingredientes diferentes, tanto si son dulces como salados. Además es una preparación que siempre ha estado asociada a la gente humilde y que además de barato nos descubrirá sabores realmente curiosos.
La ciudad cuenta con bastantes restaurantes de gran calidad, dado que son muy baratos y bastante numerosos, prácticamente hay uno en cada esquina. Normalmente los platos suelen ir guarnicionados con ingredientes como el arroz, alubias, puré de patata, macaxeira y un montón de productos más, muchos de ellos desconocidos para muchos europeos.
¿Os animáis a probar la tapioca dulce?
También encontraremos muchas salsas elaboradas con frutas que podremos usar como acompañamiento en prácticamente en todas las comidas que podamos imaginar, así que si tenéis tendencia a engordar tened cuidado porque durante vuestra estancia podréis engordar unos cuantos kilos.
Y hablando de frutas hay que destacar el cajú, manga, cupuaçu, graviola, pitanga, siriguela o la conocida como fruta do conde, algo que sin duda alguna nos refrescará, tanto si las tomamos al natural o en zumo.
Y con esto finalizamos esta entrega dedicada a la gastronomía de esta ciudad. Ahora llega el momento de echar una siesta y reponer fuerzas para continuar nuestro recorrido por la ciudad y el apartado de cultura.
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