Se acercan las fechas navideñas y seguro que más de uno y una, querréis sorprender a vuestros invitados con alguna delicatessen fuera de lo común, pues hoy voy a ofreceros una receta original de Australia dentro de este conocido apartado al que denominamos Cocinas del Mundo, pero antes vamos a conocer un poco más sobre la gastronomía de nuestras antípodas, siempre que estéis en España.
La gastronomía australiana está repleta de influencias de países europeos y asiáticos, sobre todo lugares como Vietnam, Tailandia, China, Corea, Indonesia y Malasia entre otros, países que han aportado su granito de arena en la creación de una gastronomía deliciosamente rica y variada como es la australiana.
Entre los platos más populares de este continente se encuentra el conocido pastel de carne y salsa, la carne de canguro, camello, cocodrilo y emú, pero también hay carnes más normales como las de vaca o cordero, muy degustadas y apreciadas en esta latitud.
Plato de carne de canguro
Aunque hay muchos platos diferentes, gran parte de la población está de acuerdo en que el plato nacional más importante es el conocido pastel de carne australiano, que siempre va acompañado de una salsa de sabor característico que se conoce como gravy y que no debemos dejar de probar si tenéis la oportunidad.
Pero no solo de carne se vive aquí, al ser como una inmensa isla, Australia cuenta con una gran variedad de mariscos y pescados realmente deliciosos, donde destacan sobre todo las langostas de gran tamaño, las ostas, sus cangrejos o los centollos de dimensiones enormes en comparación con las europeas.
Una deliciosa pavlova
En cuanto a postres, destacan sobre todo sus frutas tropicales como los mangos, papayas, piñas y guayabas. Y algo más elaborado es la popular tarta Pavlova, elaborada con merengue y que se acompaña de nata y un montón de trocitos de fruta fresca entre las que se encuentran las anteriormente citadas o las fresas, algo que sin duda da un toque delicioso a este postre.
Y en la siguiente entrega vamos a conocer una elaboración que está teniendo mucho éxito en Australia y que he rescatado de su recetario más moderno para que desde actualidadviajes.com sorprendáis a vuestros invitados en estas fiestas.
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