Cocinas del Mundo: Australia (II) final
Escrito por: Neon
17 de Diciembre del 2009
Y antes de comenzar con la receta, no debemos olvidarnos de que este país es uno de los más importantes exportadores de vino de todo el mundo, tanto tintos, rosados o blancos, aunque la cerveza es tremendamente consumida y elevada al rango de bebida nacional. En cuanto a marcas de cerveza hay muchísimas pero sobre vinos, son muy recomendables las variedades de Malbeec y el Chardonnay, aunque para el entrante que os presento a continuación no necesitaréis bebida alcohólica alguna.
Para la elaboración de este plato necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 60ml de vodka
- ½Kg de vieiras
- ½Kg de camarones
- 75ml de aceite de oliva
- Zumo de dos limas
Para la salsa:
- 90ml de vodka
- 125ml de salsa de tomate
- 2 cucharadas de rábano blanco picante muy picado
- Salsa Tabasco
- ½ cucharada de ajo en polvo
Aspecto de este delicioso plato
Primero lavaremos y secaremos las vieiras y posteriormente las pondremos a marinar en el zumo de lima y en los 60ml de vodka y lo reservaremos en el frigorífico durante unas 3 ó 4 horas aproximadamente.
Para cocinarlas tendremos que haber esperado ese tiempo y calentar aceite de oliva a una buena temperatura y mantenerlas durante 2 ó 3 minutos por cada lado. Y para la elaboración de la salsa tendremos que mezclar bien todos los ingredientes, aliñar a nuestro gusto y elegir nosotros mismos el plato o larguero para servir este entrante y decorándolo como más nos guste, es un plato con el que sorprenderemos casi con total seguridad.
Así de sencillo ¡Buen provecho!
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