Llegamos a la tercera parte de nuestro recorrido por esta interesante ciudad y llega el momento de conocer algo más sobre la gastronomía local. Hay que destacar que el carácter de los habitantes de Copenhague es muy respetuoso, divertidos y por supuesto, amantes de la buena mesa.
Algo que nos llamará mucho la atención es la gran cantidad de ingredientes y platos con los que cuenta la cocina no solo local sino nacional, algo que desgraciadamente no es muy conocido en otros países de Europa, pero su gran variedad podemos verla reflejada en sus tiendas de delicatessen, sus restaurantes y cafés o los populares wine-bar repartidos por toda la ciudad.
¿Os apetece un poco de comida danesa?
También hay que destacar que esta ciudad es la séptima en Europa en cuanto a número de locales galardonados con estrellas Michelin. Tiene las mismas que Bruselas, Roma o Madrid y más que Estocolmo y Oslo, lo que puede darnos una idea de la excelente comida que podremos degustar en este destino.
Hay que destacar que la cocina danesa ha sufrido importantes cambios desde hace 20 años y parte de ello es culpa de los mejores chefs de Copenhague, quienes han estado viajando por las zonas del sur de Europa para llevar los conceptos, ideas y las técnicas más vanguardistas de la cocina a los fogones daneses y hacer una verdadera fusión de deliciosa comida.
Tan solo en Copenhague hay más de 2.000 restaurantes, lo que denota una gran afición por la buena comida por parte del pueblo danés. Además muchos inmigrantes han traído sus recetas y especialidades, lo que nos permitirá comer danés, italiano, griego o cualquier otra nacionalidad culinaria que se precie.
El pescado es uno de sus ingredientes principales
Pero no por ello se han perdido los platos tradicionales daneses, muchos chefs fusionan lo antiguo con lo nuevo, formando verdaderas obras de arte y otros prefieren seguir con el estilo más tradicional, con mucho éxito y donde sus platos más demandados son los elaborados con pescado, tanto hervido, asado, ahumado, a la plancha o crudo.
Y con esta pequeña presentación vamos a poner punto y aparte a esta primera entrega dedicada a la gastronomía de la ciudad. En el siguiente post conoceremos cuales son los platos que no podemos perdernos cuando vengamos a este destino.
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[...] Cristianía fue durante mucho tiempo considerada como la capital del movimiento hippie en Dinamarca. Desde allí se promovían constantemente los ideales anarquistas y colectivistas de este movimiento tan importante a nivel mundial. [...]
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