Y como postre vamos a preparar unos Faworki, un dulce hecho de una masa suave, ligera y muy delicada. Este dulce se puede conservar durante bastante tiempo si lo guardamos en un lugar seco y alejado de fuentes de calor o de olores. Suele ser el acompañamiento ideal para un café o un buen tazón de leche aunque también podemos comerlos solos.
Para su preparación necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 400gr de harina tamizada
- 4 Yemas de huevo
- 100gr de crema de leche
- 1 Cucharada de vodka, aunque vale cualquier otro licor
- 500gr de manteca de cerdo para freír
- 200gr de azúcar avainillado
- Una pizca de sal y azúcar normal
Para preparar este postre tendremos que hacer una especie de volcán con la harina y en el medio colocaremos las yemas, la crema de leche, el licor, la sal y el azúcar normal y amasaremos hasta que quede una pasta consistente, pero a la vez ligera y sin grumos. Es muy recomendable primero amasarla a mano y posteriormente con un rodillo de cocina para que quede bien elástica y lisa.
Aspecto de los faworki
Posteriormente tendremos que dividir la masa en varias porciones y extender con el rodillo hasta conseguir que se vuelva lo más fina posible. Después cortaremos con un cuchillo trozos rectangulares de unos 10x2cm y en el centro de cada rectángulo haremos una incisión vertical de unos 5cm y por esa hendidura meteremos uno de los extremos del rectángulo y después aplastaremos ligeramente con el dedo para que parezca un nudo.
Pondremos a calentar la manteca de cerdo en una sartén y freiremos los faworki hsata que queden bien dorados y los retiraremos a un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa y sin dejar que se enfríen espolvorearemos con el azúcar avainillado, después se dejan enfriar y listos para comer.
(+5)
