Hacemos una pausa en nuestro recorrido por Mallorca y nos vamos a ir a otra parte de Europa, un poco más lejos que el destino que nos está ocupando durante estos días. Nos vamos a conocer un poco más sobre la gastronomía de Bulgaria, una cocina no demasiado extendida pero que los verdaderos gourmets pueden asegurar que se trata de una más que deliciosa comida.
¿Te animas a seguir con nosotros en esta nueva incursión en los fogones de Bulgaria? Pues continúa leyendo porque comenzamos.
Algunos de los platos más tradicionales de esta gastronomía se suelen elaborar con su exquisito yogur, como puede ser la popular sopa “Tarator” que más que una sopa es como el gazpacho español dado que lleva pepino, ajo y aceite, aunque se agregan nueces y se mezcla con el yogur rebajado con leche, dando un delicioso y refrescante tentempié o entrante.
Aspecto de la popular sopa Tarator
Para empezar una buena comida podemos hacerlo con el delicioso tarator o cualquiera de las excelentes sopas que forman parte de la exquisita gastronomía búlgara donde también se encuentra la popular “Shkembe chorba”, una sopa de intenso sabor que está elaborada con tripas de cordero y aliñada con vinagre y ajo, no apta para estómagos delicados.
Aunque si esta clase de sopas son demasiado fuertes para vuestro estómago o paladar, siempre tenéis la alternativa de degustar cualquiera de las ensaladas búlgaras, caracterizadas siempre por tener los productos más frescos, lo que da un sabor verdaderamente delicioso.
La “Shopska” es una de las más conocidas y se prepara de una manera totalmente sencilla dado que solo contiene tomates, pepinos, cebolla, pimientos y queso, algo que a primera vista puede parecer poco pero bien aliñada esta ensalada es una delicia.
¿Te apetece un plato de Shkembe chorba?
Otra buena opción es la “Kiopolu”, elaborada con berenjenas, pimientos y tomate. También es conocida como “caviar vegetariano”, dado que el color de la piel de la berenjena y los pequeños trocitos en los que se cortan los ingredientes hace que su aspecto recuerde ligeramente al caviar.
Y con estos entrantes vamos a hacer una pequeña pausa hasta la siguiente entrada donde conoceremos los platos principales y el postre y al finalizar la incursión por los fogones búlgaros os traeré una receta para que la preparéis en vuestra casa.
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