La fruta y la verdura es también parte importante en la dieta canadiense y el lugar que podría denominarse como la huerta de Canadá es la región de Ontario, donde hay infinidad de frutos silvestres, aunque hay plantaciones de toda clase de frutas y verduras.
Una de las frutas que se cultivan de forma intensiva son las manzanas, muy apreciadas en este país, además de los melocotones y una clase de arándano muy poco conocida en Europa que recibe el nombre de mirtillo, aunque también cuentan con todas las frutas que conocemos.
Otros cultivos típicos de Canadá, sobre todo de la provincia de Ontario, son el maíz, judias pintas y una clase de calabaza denominada como “chayote”. Estos tres cultivos son conocidos popularmente como “las tres hermanas”.
Encontraremos una gran variedad de frutas y hortalizas
En la zona de New Brunswick hay un plato tradicional llamado fiddleheads que se hace con helechos, y algas salteadas con guarnición, un plato que tiene mucha aceptación. Casi tanta como los postres, donde el más destacado del país es el popular jarabe de arce, un sirope que sirve para la elaboración de muchos postres. Canadá cuenta con otros postres tradicionales como pueden ser la tarta de azúcar o el pudding Chomeur, con base de caramelo.
También produce cerveza y vino aunque es la cerveza la que se lleva el beneplácito de la gente y las más populares son Molson Canadian y Labatt Blue entre otros. El vino suele producirse en la zona de British Columbia pero no tiene una gran acogida y son los vinos franceses o españoles los que prefieren los entendidos del vino de este país.
La popular cerveza Molson Canadian
En Canadá el alcohol solo se puede adquirir en tiendas especializadas y en los diferentes restaurantes que cuenten con el distintivo Licensed Premises, aunque es normal que muchos locales permitan que sean los propios clientes los que lleven su alcohol, dado que la restricción afecta a la venta pero no al consumo.
Y con esto finalizamos esta tercera entrega dedicada a la gastronomía de este apasionante país. En el siguiente y último post conocemos una receta para que nosotros mismos podamos tener un trozo de Canadá en nuestra mesa. ¿Te animas a seguir con nosotros?
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