En el concejo de Valdés también nos encontramos con un grupo étnico que ha estado en esta zona desde hace varios siglos, son los Vaqueiros de Alzada, relacionados con la trashumancia biestacional de ganados y cuya forma de vida y costumbres poco o nada tienen que ver con la de los ganaderos sedentarios.
Aquí encontraremos rincones tan bellos como la Reserva Natural Parcial de Barayo, los Paisajes Protegidos de la Cuenca del Esva, el Monumento Natural de las Hoces del Esva, Cabo Busto o el Río Negro, lugares de extrema belleza paisajística que impresionarán al viajero.
Zona del monumento Natural de las Hoces del Esva
Valdés cuenta con un variado número de días festivos como la popular fiesta de la Braña de Aristébano el último domingo de julio, la festividad de San Timoteo que se celebra en el mes de agosto o la Regalina el último domingo de agosto también.
Algo que no puede faltar en una visita a Valdés es la gastronomía donde aquí degustaremos platos verdaderamente deliciosos que nos brindarán la oportunidad de conocer todo un abanico de sabores en nuestro paladar. Pescados y mariscos del Cantábrico, carne de la montaña, la matanza del cerdo y verduras son algunos de los principales productos de la cocina valdesana.
La popular fabada asturiana
Además en este concejo asturiano también podremos degustar los platos más típicos de la gastronomía asturiana como la fabada, los deliciosos mariscos, el arroz con leche y una gran variedad de deliciosas recetas, todas ellas regadas con el néctar asturiano por excelencia, la sidra.
Y con esto finalizamos nuestra primera parte de nuestra ruta que nos ha permitido conocer algo más sobre este bonito concejo del Paraíso Natural. En nuestra siguiente entrega nos iremos a la segunda y última etapa del recorrido, que nos llevará hasta Navia.
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