¿Cuál es el plato preferido por los bosnios? Sin duda alguna es la carne, en cualquiera de sus formas de elaborar y sin importar en demasía si es carne de ternera, cerdo o cordero, esta clase de platos tienen una gran aceptación entre la población de todo el país y realmente tienen recetas donde la carne cuenta con un sabor verdaderamente espectacular.
Normalmente los platos de carne suelen ir guarnicionados de patata, bien sea frita o en puré, algo que es tremendamente común en las cocinas de medio mundo. Hay que destacar que la cena es si cabe un poco más ligera que el almuerzo aunque no demasiado aunque el pescado suele hacer acto de presencia más en la cena que en la comida.
También hay que tener en cuenta que en la gastronomía nacional no se usa demasiado el aceite dado que es un alimento bastante caro en relación al nivel de vida de la población, aunque de vez en cuando pueden hacer un pequeño esfuerzo y hacerse con unos litros para preparar una buena pitanza.
La carne es uno de los alimentos preferidos del país
Otros alimentos tremendamente populares en la gastronomía de este lugar son los lácteos, especialmente el queso, sin importar si es de oveja, cabra o vaca, pasa casi lo mismo que con la carne. Y en el apartado de los lácteos también hay que tener en cuenta el yogur, donde aquí le dan un uso completamente diferente al que solemos conocer en nuestra cocina.
Nosotros relacionamos directamente la palabra yogur con el postre, lo último que se toma en una buena comida, pero aquí la costumbre es bastante diferente y el yogur suele ser usado como guarnición para la carne o incluso para los embutidos.
Y en cuanto a la bebida hay que destacar el rakija, una clase de aguardiente con un sabor verdaderamente intenso que es elaborado con ciruelas, peras u hojas de uva, aunque otra cosa muy consumida también es el conocido como humber, un riquísimo zumo de frambuesa o arándanos.
Y con esto finalizamos esta última entrega dedicada a la gastronomía local y ahora llega el momento de reposar para posteriormente prepararse e ir en busca de la cultura de este destino.
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