Dejamos atrás la preciosa comarca de Matarraña en Teruel y antes de retomar nuestra ruta por Sarajevo vamos a hacer una pequeña parada en la otra punta del mundo, exactamente en Panamá, para conocer un poco más sobre las delicias culinarias con las que cuenta este estupendo país bañado por los dos océanos.
Hay que tener en cuenta que debido a la gran diversidad de nacionalidades que han pasado por aquí y los que han formado este país ha permitido que Panamá cuente con una verdadera oferta de alimentos de lo más variado y que no deja indiferente a nadie que se anime a conocer esta preciosa tierra.
Aunque este destino sea un lugar donde su clima benigno llega a temperaturas ligeramente elevadas, aquí son muy comunes las sopas como puede ser el sancocho, una deliciosa sopa de pollo que se condimenta con cebolla, ajo, sal, pimienta, cilantro y orégano y que os aseguro que es algo verdaderamente delicioso y que he probado en más de una ocasión.
Aspecto del delicioso sancocho
Esta sopa nos dará la energía necesaria para afrontar gran parte de nuestra jornada laboral o después de una larga noche de fiesta, algo que adoran los panameños, pero vamos a seguir sin entrar en materias de ocio nocturno y vamos a centrarnos únicamente en la gastronomía de este destino.
Otra sopa muy tradicional en Panamá tiene el nombre de Fu-Fu, sopa elaborada con leche de coco, plátanos verdes y pescado, a lo que se le agrega una pizca de un condimento muy usado en la gastronomía panameña conocido como ají chombo.
Y con esta pequeña entrada damos por finalizada esta presentación e introducción sobre la gastronomía de este país que nos ocupará por un par de días para después volver a la ruta en la que estábamos y que nos llevaba por los mejores rincones de Sarajevo.
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