Las ensaladas también son otros de los platos de acompañamiento que no pueden faltar en ninguna buena comida panameña que se precie. Por norma general suelen estar compuestas de infinidad de ingredientes diferentes donde destacan el aguacate, atún, pimientos, gallina, camarones, miel o las indiscutibles frutas tropicales.
Otros ingredientes importantes en la cocina de Panamá, y que resultan obvios, son el pescado y los mariscos, frutos de los océanos de excelente calidad y abundancia de variedades. Mejillones, salmón, camarones, pulpo y una infinidad de productos nos esperan para degustar las mejores preparaciones gastronómicas.
Pero tampoco hay que olvidar los sabrosos platos típicos de este país como las tortillas de maíz, frijoles, plátanos verdes o las conocidas carimañolas, una carne envuelta en masa de yuca frita, algo que resulta tremendamente delicioso para nuestro paladar, así como los pasteles de piña, pollo, chorizo o pavo que encontraremos en los mejores restaurantes.
Los pescados y mariscos, deliciosos
Hay que destacar también el uso de la panela, un producto tradicional panameño cuyo ingrediente principal es el jugo de la caña de azúcar y que suele usarse normalmente como edulcorante sucedáneo de azúcar para la elaboración de miel de panela, base de muchos postres tradicionales y elaboración de bebidas como el agua de panela, hecha con agua, panela y limón, y el guarapo, producto obtenido de la fermentación del agua de panela.
Y con esto finalizamos esta segunda entrega que nos está llevando a conocer más cosas sobre la gastronomía de este país y ahora llega el momento de las recetas para poder preparar estas delicias en nuestra propia casa, pero esto ya será en el siguiente post.
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