Y como es costumbre, al finalizar una pequeña escapada por los fogones de cualquier destino, os traigo unas recetas para que podáis probar el sabor de otros países sin tener que moveros de casa, aunque claro está… lo mejor es ir de viaje y probarlos, pero si no podéis aquí obtendréis una referencia de lo que os perdéis.
La receta que viene a continuación hará las delicias de los más queseros de la casa, se trata de una deliciosa Fondue de Flandes y para su preparación necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 300gr. de queso emmental rayado
- ½ Cucharada de fécula de maíz.
- 4 rebanadas de pan (si es posible de tipo mollar)
- 1 Vasito de kirch
- 1 Vaso de vino blanco
- 1 Diente de ajo
- Nuez moscada
- Pimienta al gusto
Cortaremos el pan en dados, y posteriormente disolveremos la fécula de maíz en el kirch. Por otra parte pelaremos el ajo y frotaremos el fondo de una cazuela de barro con él y tras ello añadiremos el queso y el vino.
Una fondue de queso = ¡una tentación!
Esta mezcla la coceremos a fuego medio, removiendo sin parar con una cuchara de madera hasta que el queso se funda por completo. Añadiremos la fécula que diluimos con anterioridad en el kirsch y espolvorearemos la nuez moscada y la pimienta al gusto, pero ojo con la nuez, da muchísimo sabor.
Y para servir, llevaremos el infiernillo de alcohol a la mesa, lo encenderemos y colocaremos encima la cazuela. Y para comer pincharemos los trocitos de pan con los tenedores y lo único que tendremos que hacer será sumergirlos en la fondue para que éstos se empapen por completo del delicioso queso.
¡Buen provecho!
(+5)
