Cuenta con una gran abundancia natural como trigo, maíz, centeno, guisantes, lentejas, coles, pimientos, tomates, calabacines, patatas, berenjenas, zanahorias, remolachas, perejil, manzanas, peras, nueces, ciruelas, cerezas, sandías, melones, membrillos, ovejas, cerdos, pavos, pescados de agua dulce y salada y una extensa lista que me permitiría seguir durante muchos más párrafos.
Todos estos ingredientes son utilizados para la elaboración de deliciosas y sabrosas recetas, algunas tradicionales, otras más modernas, pero principalmente ligadas a festividades religiosas donde destacan tres fechas muy señaladas: Navidad, Año Nuevo y Pascua.
Normalmente durante la época navideña las mujeres rumanas suelen preparar chorizos y diferentes fiambres con gelatina, morcilla, órganos y sangre de cerdo, y suelen ofrecerlo a sus invitados, además de un delicioso jamón y tocinos ahumados.
El sarmale, uno de los platos más populares
También se suele preparar uno de los platos más conocidos del país, el popular Sarmale, que consiste en col rellena de carne picada y arroz. Es un plato que no puede faltar en una buena mesa rumana durante las festividadesd e la Navidad o Nochevieja.
Uno de las temporadas de más peso en la gastronomía de este país es durante la matanza del cerdo, algo muy común aún en las aldeas y suele ser sobre el 20 de diciembre. De este animal se aprovecha todo y suele ser el plato estrella de cualquiera de los días navideños, siendo muy apreciado por todos los amantes de la buena mesa en este país.
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