Para finalizar esta incursión por los fogones rumanos aquí os traemos cuatro recetas para que vosotros mismos podáis llevaros un trocito de este país a vuestra mesa y degustar la gastronomía del mundo de una manera sencilla y no demasiado cara. Y como primera receta vamos a conocer la forma de elaboración del Mititei, una receta tradicional en Rumanía y que está considerado como uno de sus platos nacionales.
Para la elaboración de este aperitivo necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1Kg. de carne picada
- 250gr. de manteca
- ¼ cucharadita de bicarbonato
- 2/3 dientes de ajo
- Pimienta molida
- Bayas de enebro
- Alcaravea
- 2/3 cucharadas de caldo de carne
- Sal
Primero mezclaremos la carne con la manteca y cuando la mezcla sea homogénea iremos añadiendo la sal, la alcaravea, el ajo picado, el caldo de carne y también el bicarbonato poco a poco, no se requiere ningún orden pero es aconsejable no echarlo todo a la vez.
Un plato ideal para abrir el apetito
Lo mezclaremos con las manos durante unos 15 minutos añadiendo poco a poco dos cucharadas de agua. Una vez hecho mantendremos el recipiente con esta mezcla en hielo durante unas cinco o seis horas aproximadamente.
Tras este tiempo iremos tomando cucharadas de la mezcla y con las manos mojadas (para evitar que se nos pegue), iremos dando forma de rollos de unos 7 centímetros de largo y 3 centímetros de grosor más o menos.
Cuando tengamos los rollos hechos los untaremos con aceite los pondremos a la parrilla y cada poco les echaremos un poco de caldo de carne y aceite por encima, esperamos a que tengan un buen color y ya estarán listos para servir.
(+5)
