Nuestra segunda receta es el Sarmale, otro de los platos más populares de la gastronomía rumana, una gastronomía prácticamente desconocida pero que no por ello deja de resultar bastante sorprendente y que cuenta con unos sabores verdaderamente deliciosos.
Para la preparación necesitaremos poquitos ingredientes, así que este será un plato bastante asequible con el que podéis dar un toque internacional a vuestra mesa y sorprender a los comensales.
- 1Kg. de carne picada de cerdo
- 100gr. de arroz
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Tomate frito
- Pimienta negra molida y laurel
- Hojas de col verde (previamente cocidas 3 minutos en agua)
Cortaremos la cebolla en trozos muy pequeños y la sofreiremos con un poco de aceite y cuando vaya tomando color echaremos el arroz, que tendremos que continuar friendo unos cuantos minutos hasta que vaya adquiriendo una consistencia más blanda.
Aspecto del tradicional Sarmale
Posteriormente lo retiraremos del fuego y le añadiremos la carne picada, una cucharada de tomate frito, sal y la pimienta negra molida. Esta mezcla la pondremos en una hoja de col, la cual tendremos que cerrar como si fuera una bolsita que podemos atar con cuerda de bramante e iremos haciendo pequeños paquetitos.
En una olla pondremos hojas de col para cubrir el fondo y pondremos los sarmale, que cubriremos con agua hasta mediar la olla y añadiremos el tomate frito, laurel y la pimienta negra. Esto lo dejamos hervir a fuego lento sobre una hora y media o bien al horno durante una hora y ya estarán listos para comer. ¡Una delicia!
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