La sopa que comenzamos a conocer en la anterior entrada recibe el nombre de “pepper pot” y seguro que tanto la textura como el sabor, algo que no habréis probado antes, os llamará mucho la atención y, nunca mejor dicho, os dejará un estupendo sabor de boca.
En esta isla predominan los platos elaborados con pescado y verduras, todos ellos muy consumidos en todo el país, sobre todo el conocido plato “sumario”, donde las verduras y el pescado son el ingrediente principal al que añaden leche de coco, pimientos y escalonia, un bulbo que tiene un sabor a cebolla y a ajo.
El “bammy” es una receta usada para acompañar muchos de los platos tradicionales, por lo que puede ser considerado como una guarnición; se elabora con yuca, un tubérculo que también es conocido como mandioca y que podemos encontrar fácilmente en cualquier supermercado.
La popular sopa conocida como Pepper Pot
De la gastronomía jamaicana hay que decir que gran parte del intenso sabor que reciben muchas de sus preparaciones viene de la pimienta de Jamaica, ingrediente que se usa en platos de lo más dispares como conejo al ron, cerdo a la pimienta o huevos con remolacha y vinagre entre muchos otros.
El “jerk” es una salsa especial con la que se suele rebozar tanto la carne como el pescado. Es una salsa intensa que se prepara con pimienta jamaicana, cebolla, escalonia, tomillo, nuez moscada, ají, canela y sal, algo muy fuerte quizá para los paladares menos acostumbrados a estos sabores.
Y en cuanto las bebidas tampoco se quedan lejos dado que son bastante fuerte como el estupendo ron jamaicano, el mediático licor Tía María o licor de café, aunque si se prefiere siempre se pueden degustar zumos y batidos de frutas exóticas que nos refrescarán y nos darán un buen aporte de vitaminas.
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[...] Escrito por Dalith Colordo el 15 de diciembre de 2011 0 Se suele creer que Ocho Ríos en Jamaica es el lugar donde Cristóbal Colón llegó a pisar tierra por primera vez al momento de descubrir [...]
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