Para la conservación del repollo y otras coles, las verduras se suelen conservar en vinagre como si fuera un chucrut (sauerkraut) o en salsa de arándano rojo, y sirven perfectamente como una estupenda guarnición y también como importante fuente de vitamina C.
El Smörgasbord es el plato nacional sueco y se trata de un buffet muy variado que combina muchas de las especialidades gastronómicas del país. Es un estupendo muestrario de platos de carne y pescados, tanto fríos como calientes. Aquí podemos degustar el apreciado arenque, salmón o anguila y deliciosos mariscos.
El cerdo también es un ingrediente importante y destaca el jamón, las salchichas o el paté. La ternera tiene su hueco con el rosbif o las Köttbullar que ya vimos antes. Dependiendo de la época del año también encontraremos productos de temporada como lechuga, tomate, remolacha, setas, puerros, guisantes.
¿Qué te apetece probar del Smörgasbord?
También son usados como acompañamiento el puré de patata o las conocidas como lingonberries o bayas típicas de los bosques suecos. Y si se prefiere también se puede probar los pannkakor, una masa fina que se parece a los crepes con diferentes rellenos como carne, vegetales, etc.
En cuanto a la bebida destaca sobre todo el katte o café, la bebida más consumida en el país y reconocido por su gran calidad. También la cerveza o aguardiente son muy consumidos, sobre todo éste último, el cual se suele pedir con helado.
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