Y como en todo recorrido gastronómico que hacemos desde Cocinas del Mundo, vamos a conocer unas recetas para que vosotros también podáis tener un trocito de este país en vuestra mesa. Vamos a comenzar conociendo cómo se prepara una ensalada de ahumados y para ello necesitaremos los siguientes ingredientes.
- 1/4 de kilo de pescado ahumado variado
- 1/4 de kilo de zanahorias
- 1 cucharada de pepinillo picado
- 1 cucharada de alcaparras
- Nata
- 1/4 de kilo de guisantes cocidos
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal y pimienta
- ½ pepino
- 1 yema huevo duro
- 1 yema huevo crudo
- Media cucharada mostaza
- 1 cucharadita vinagre
Y la preparación es verdaderamente sencilla, tanto que cualquiera, aunque no tenga nociones de cocina, podrá prepararla y sorprender a los comensales con este sano y nutritivo plato, al cual siempre podremos darle nuestro toque personal.
Aspecto de la ensalada de ahumados
Se parte en trozos pequeños el pescado y las zanahorias se cortan en juliana y se cuecen en agua con sal. Por otra parte en un bol pondremos el pescado, la zanahoria cocida, los guisantes y el resto de los ingredientes durante una hora, mezclandolo todo con cuidado.
Lo meteremos en la nevera y cuando esté fría iremos añadiendo la nata y condimentaremos al gusto y ya estará lista para servir. ¡Buen provecho!
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