El siguiente plato del menú sueco son los huevos nevados y para su elaboración necesitaremos:
- Varias hojas de lechuga
- 20 gramos de cebolla picada, 50 gramos de filetes de anchoa
- 6 huevos duros y 2 yemas cocidas
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de perejil molido, 1 de vinagre y 3 de aceite
- 75 gramos de remolacha roja en rodajas
Mezclaremos bien la cebolla, aceite, vinagre, mostaza, remolacha y perejil, dejándolo marinar durante unos minutos. Mientras tanto usaremos las hojas de lechuga para hacer una cuna en un plato, cortaremos los huevos por la mitad y los pondremos sobre las hojas y los cubriremos con la vinagreta y los espolvorearemos con las dos yemas cocidas y rayadas y acabaremos decorándolos con las anchoas.
¿Has probado las albóndigas suecas?
Y el siguiente plato son las famosas albóndigas suecas y para su elaboración necesitaremos:
- 1Kg. de carne de vaca, 100Gr. de carne de cerdo
- 1 y ½ taza de leche, ½ taza de pan rallado, ½ taza de queso rallado
- 6 huevos duros y 2 yemas cocidas
- 1 patata cruda rallada y 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de especias molidas, a elegir, sal y pimienta
- 1 y ½ taza de caldo de verduras
Picaremos las carnes muy bien, de forma que queden bien mezcladas y las mezclaremos después con huevo. En un bol pondremos el queso, pan rallado, patata cruda rallada y la leche y lo iremos mezclando hasta que quede bien ligado y posteriormente agregaremos la carne picada y condimentaremos.
Iremos formando las albóndigas con las manos enharinadas para que no se nos peguen y las doraremos en manteca o aceite. Posteriormente las reservaremos y en una sartén pondremos el caldo de verduras y añadiremos la harina, previamente disuelta en un poco de agua, lo mezclaremos bien y después añadiremos las albóndigas, las cuales hornearemos durante 10 minutos y ya estarán listas para servir.
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