Hacía tiempo que no nos metíamos de lleno en hacer un viaje gastronómico y hoy será el día en el que regresemos a los fogones internacionales y lo hacemos conociendo la cocina de un país fascinante, donde la historia, cultura, tradiciones, naturaleza, música y la gastronomía, son unos de los alicientes principales para tenerlo en cuenta como nuestro próximo lugar para pasar las vacaciones. Estoy hablando de Turquía.
Es un país extremadamente rico, gastronómicamente hablando, y gracias a su inmejorable situación geográfica, puede gozar de todo lo que la cocina oriental y occidental pueden dar. Para el que no esté muy puesto en geografía hay que recordar que este país tiene una parte en el continente asiático y otra en el europeo.
Gracias a esta situación han sido muchos los pueblos que han pasado por aquí a lo largo de la historia, dejando tras de sí una herencia gastronómica que ha ido permaneciendo con el paso de los años, enriqueciendo más si cabe la deliciosa gastronomía que podemos encontrar en este país.
La comida turca es muy variada y repleta de interesantes sabores
La mejor forma de comenzar una buena comida es por los entrantes y aquí todos los platos, sin excepción, se elaboran con estupendas verduras, frutas, hortalizas, pescados, algunas carnes y aceite de oliva, uno de los ingredientes más apreciados de la gastronomía otomana.
Comenzaremos por una deliciosa ensalada elaborada con muchos de los deliciosos ingredientes provenientes de la huerta de la cuenca del Mediterráneo como lechuga, pepino, tomate, cebolla, berenjena o pimientos entre otros, a los que en ocasiones podremos añadir legumbres y algo que no podía faltar en una buena ensalada, aceite de oliva, vinagre o zumo de limón.
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