En la anterior entrega nos habíamos quedado en las ensaladas como alguno de los primeros platos que podemos degustar aunque dependiendo del clima o del gusto del comensal, también se puede tomar otra deliciosa alternativa como puede ser una sopa.
Aquí destaca la tradicional sopa turca, caracterizada principalmente por lo consistentes que son los ingredientes que la componen como la conocida “Tayuk suyu”, la cual se elabora con pollo, la “Iskeme corbasi”, preparada con callos, salsa de vinagre y ajo o la deliciosa “Yayla corbasi”, en la que se usan yogur y tomate.
Otros entrantes pueden ser los conocidos “Meze”, unos entremeses que pueden servirse tanto calientes como fríos y que están elaborados principalmente con salchichón, salchichas y ajo. También son muy apreciados aquellos que están elaborados con berenjena, tomate, pepino o queso blanco.
Las diferentes sopas son muy apreciadas en el país
Y ya su buscáis algo más elaborado podéis pedir en cualquier restaurante el conocido como “Pollo carcasiano”, el cual es acompañado de una deliciosa salsa de nueces que no os dejará indiferentes así como el “Leblebi”, preparado con garbanzos tostados.
Las verduras también juegan un papel muy importante en la gastronomía turca y raro será el plato que no cuente con ellas, si no es como ingrediente principal puede ser como guarnición, algo como lo que pasa con el arroz, otro ingrediente muy apreciado en la gastronomía de este país.
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