Hay que tener en cuenta que en muchas de las granjas de campesinos se producen todas las legumbres necesarias para hacer los deliciosos platos de cuchara con los que cuenta la gastronomía de Rumania, así que ya sabéis, si sois aficionados a los platos de puchero, aquí encontraréis un auténtico paraíso.
En algunas zonas, los lugareños usan el maíz para preparar la polenta, una manera diferente de elaboración que también es bastante aconsejable que probéis. Además en muchas ocasiones, especialmente en las zonas rurales, el pan es sustituido por la polenta, y con este ingrediente se prepara el bulz, el cual lleva también queso y nata, toda una delicia.
En toda la zona de Transilvania es costumbre comer sopas de legumbres, pero éstas tienen un ingrediente especial, se les añade nata y la más destacada es la sopa de fríjoles, un preparado suave y que da un montón de energía, especialmente para esos días donde el invierno está muy presente.
¿Os apetece un poco de polenta?
Ya en las zonas de Moldavia y Valaquia, las sopas son reemplazadas por caldos a los que se les añade bors, un líquido un poco agrio que suele prepararse en vasos de cerámica, cuya misión principal es la de abrir el apetito. En la región de Bucovina se prepara la sopa de remolacha a la cual se le añade nata y en la región del Delta, el caldo más famoso es el de pescado, el cual lleva varias clases de pescado y bastantes especias.
Como veis en cuanto a sopas tendréis un montón entre las que elegir, así que podéis disfrutar siempre en todo momento, tanto para almorzar como para la cena, de un extenso recetario de sopas que encontraréis en los restaurantes de Bucarest, donde se reúnen casi todas las recetas del país.
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