En la anterior entrega nos habíamos quedado en el apartado dedicado al maíz, uno de los ingredientes básicos de la cocina hondureña y con el que se preparan deliciosas elaboraciones, tan tradicionales como modernas y que a todo el mundo le gustan.
Hay que destacar que el maíz se emplea en la elaboración de panes, como los conocidos totopostes, que son pequeños panes elaborados con harina de maíz, huevos y manteca y que cuentan con un sabor ligeramente dulce. También son muy destacables los salpores, una especie de empanada, a veces con forma de rosquilla hechos con masa fina de harina de maíz tostada.
Y para finalizar esta etapa donde hemos conocido un poco sobre la cocina hondureña no podemos olvidarnos de las bebidas, que pueden ser desde los tradicionales alcoholes hasta los deliciosos y refrescantes zumos que podemos encontrar en este país.
Los conocidos salpores hondureños
Destacan los zumos de frutas que se dan muy bien en este país como guayaba, mora, piña o tamarindo, los cuales son tremendamente consumidos durante todo el año pero especialmente durante la temporada estival, momento en el que son más refrescantes.
Y en este apartado volvemos a ver al maíz, el cual tiene mucha importancia en cuanto a bebidas como el chilate, horchata o pozol o algunas bebidas calientes como el atol shuco, una bebida tradicional de sabor agrio o el atol de sabor más dulce. Y con esto terminamos este pequeño recorrido por la gastronomía de Honduras y ahora vamos a pasar al apartado de las recetas, donde aprenderemos cómo hacer algunas preparaciones hondureñas para nuestros menús.
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