Y una vez finalizada nuestra pequeña incursión en los fogones irlandeses llega el momento más culinario de esta serie de entradas conocida como Cocinas del Mundo, una idea que surgió hace ya bastantes meses y donde cada determinado tiempo, haciendo un pequeño break entre nuestros largos y densos viajes, os traemos un toque gastronómico a actualidadviajes.com
Puede que acertadamente o no, pero lo cierto es que cada vez la cocina, no solo la nacional sino la internacional está cada vez más apreciada y en el mundo de los viajes este apartado es algo muy a tener en cuenta a la hora de elegir un destino donde poder pasar nuestras más que merecidas vacaciones.
Bueno, no quiero extenderme más y vamos a comenzar por la primera receta. Se trata de sopa de cordero y para prepararla necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 kg de pierna de cordero en trocitos
- 1/2 l. agua
- 3 puerros en laminas
- 3 zanahorias troceadas
- 2 cebollas en dados
- 250 gr de cebada perlada
- 2 dientes de ajo machacados
- Pimienta
Aspecto de la tradicional sopa de cordero irlandesa
Primero cortaremos la carne en trozos deshuesándola bien y la reservaremos. En una cacerola grande agregaremos el agua, la carne, las verduras y la cebada y lo pondremos a hervir, lo taparemos y lo dejaremos cocer a fuego lento durante una hora.
Hay que tener especial cuidado en ir quitando la espuma cada poco y durante la cocción agregar el ajo, la pimienta y el perejil picado y después lo removeremos bien y lo dejaremos cocer otra hora más y ya estará lista para servir. ¡Cuidado que quema!
(+1)
