El siguiente plato es un poco más caro y quizá un poco más complejo en cuanto a su preparación, pero el resultado es una verdadera delicia, sobre todo para los amantes de la carne de conejo, con el que daréis un buen inicio a vuestro menú internacional en casa.
En este caso vamos a preparar conejo a la mostaza y para ello tendremos que usar estos ingredientes:
- 2 conejos
- Harina
- Pimienta
- 2 cebollas
- Mantequilla
- 3 lonchas de bacon
- 2 dientes de ajo
- ½ vaso de caldo de ave
- 1 cucharada de mostaza picante
- 2 cucharadas de perejil picado
- 80ml. nata liquida
Conejo a la mostaza, simplemente delicioso
Comenzaremos limpiando bien los conejos y posteriormente troceándolos, los enharinaremos y salpimentaremos al gusto. Por otra parte saltearemos los ajos picados, las cebollas y el bacon, con cuidado de que no se queme ninguno de estos ingredientes, especialmente el ajo, porque si no dará un sabor no demasiado agradable.
Lo retiraremos del fuego cuando esté dorado y agregaremos el conejo hasta que éste quede dorado. Una vez tenga esa tonalidad bajaremos el calor y añadiremos el perejil picado, un cuarto de vaso con caldo y la mostaza. Después volveremos a bajar el fuego y añadiremos la mitad del caldo y volveremos a agregar el resto de perejil y mostaza y finalmente agregaremos la nata mezclada con la harina y lo dejaremos hervir un rato para posteriormente servirlo todo junto en la mesa.
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