Si no os gusta el conejo seguramente que os guste el pollo y aquí vamos a aprender cómo se prepara con salsa de pan. Es más complejo y requiere más ingredientes y tiempo, pero es una auténtica delicia. Para ello necesitaremos:
- 1 pollo de 2Kg.
- Pan rallado, perejil picado, ralladura de limón, mantequilla, harina, pimienta en clavo, pimienta, leche, clavo, laurel, pan rallado, 2 dientes de ajo, un huevo, – ½ vaso de apio picado
- 1 cebolla
- 1 vaso de caldo de ave
- 80ml. de nata líquida
Precalentaremos el horno a 180Cº y mientras tanto mezclaremos el perejil picado, dos vasos de pan rallado y la ralladura de ½ limón. Sofreiremos la cebolla y el apio y agregaremos el ajo machacado, lo dejaremos un rato y agregaremos el pan rallado, y un huevo batido.
Pollo asado con salsa de pan y una deliciosa y sana guarnición Vía: Flickr
Después de mezclarlo bien y haber conseguido una masa consistente se lo untaremos bien al pollo tras haber sido untado con mantequilla derretida y haberle echado pimienta molida y caldo por encima. Una vez esté todo listo cubriremos el pollo con papel aluminio durante 1 hora a 180 grados.
Para hacer la salsa de pan deberemos poner en un recipiente la cebolla con 4 clavos, un vaso de leche, un diente de ajo, dos hojas de laurel y cuatro granos de pimienta. Lo removeremos y lo dejaremos durante 2 minutos. Colaremos la leche, añadiremos un vaso de pan rallado y lo llevaremos a ebullición, después agregaremos una cucharada de mantequilla y la nata y solo tendremos que remover.
Una receta que a bote pronto puede resultar chocante pero que da un sabor al pollo verdaderamente irresistible.
(+1)
